?>

7 saniyede pişen asırlık lezzete coğrafi işaret

Mesut MADAN/BURDUR, (DHA)- BURDUR'un Gölhisar ilçesine özgü asırlık lezzet, 'Gölhisar sac kavurması' coğrafi işaret aldı. Gölhisar Belediye Başkanı İbrahim Sertbaş, "1934 yılından bu yana yapılan ve 7 saniyede damak tadına uygun

Gündem - 1 yıl önce

Mesut MADAN/BURDUR, (DHA)- BURDUR'un Gölhisar ilçesine özgü asırlık lezzet, 'Gölhisar sac kavurması' coğrafi işaret aldı. Gölhisar Belediye Başkanı İbrahim Sertbaş, "1934 yılından bu yana yapılan ve 7 saniyede damak tadına uygun pişen sac kavurmamız artık tüm dünyada tanınan, ülkemizi temsil edecek bir lezzet" dedi. Gölhisar bölgesinde yaklaşık 1 asırdır yöreye özgü olarak 'Gölhisar sac kavurması' yapılıyor. Sadece dananın but etinden yapılan kavurma, yüksek ateşte 7 saniyede pişiyor olmasıyla dikkati çekiyor. Yıllardır bölgeye ait bir lezzet olan Gölhisar kavurmasını Türkiye'ye ve dünyaya tanıtmak amacıyla coğrafi işaret çalışması başlatıldı. Gölhisar Belediyesi öncülüğünde 2 yıldır yürütülen çalışma sonucunda Gölhisar sac kavurması, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret tescil belgesi almaya hak kazandı. 'GÖLHİSAR SAC KAVURMAMIZ ARTIK TESCİLLİ' Gölhisar Belediye Başkanı İbrahim Sertbaş, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret tescil belgesi aldıklarını belirterek, "Gölhisar sac kavurmamız artık tescilli. Gölhisar Belediyesi olarak 2021 yılında yaptığımız müracaatımız sonuçlandı. 1934 yılından bu yana yapılan ve 7 saniyede damak tadına uygun pişen sac kavurmamız artık tüm dünyada tanınan, ülkemizi temsil edecek bir lezzet. Hayırlı uğurlu olsun" dedi. '100 DERECE ATEŞTE 7 SANİYEDE YEMEYE HAZIR HALE GELİR' 7 yaşından bu yana Gölhisar kavurması yaptığını anlatan Cevdet Serttaş (47), "Gölhisar kavurması dananın iç yağından, böbrek yağından olur, dananın budundan yaprak biçiminde doğranan etler 100 derece ateşte 7 saniyede yemeye hazır hale gelir" diye konuştu. GÖZHİSAN SAC KAVURMASININ  YAPILIŞ ŞEKLİ Küçükbaş hayvanın iç ve kuyruk yağı ya da büyükbaş hayvanın iç veya böbrek yağı ince ince doğranarak bir tabağa konur. Büyükbaş hayvanın dinlendirilmiş but eti, sinirlerinden arındırılarak yaprak şeklinde doğranır. Yüksek ateş üzerine konulan sacda iyice eritilmiş iç yağına bir parça veya üç porsiyonluk et konur. Kevgirle çevrilerek 7 saniyede hızlı şekilde pişmesi sağlanır. Pişmesine yakın tuzlanarak karıştırılır, soğan ve domates eşliğinde servis edilir. (DHA)

Haftanın Öne Çıkanları

Mutlu Makarna’daki kepçe yangını korkuttu.

2023-05-22 18:44 - Asayiş

İYİ Parti Gaziantep milletvekili Gürban mazbatasını aldı.

2023-05-23 15:35 - Asayiş

22.05.2023 Pazartesi günü Defin Listesi

2023-05-22 17:07 - Defin Listesi

Gaziantep'te yarın birçok bölgede elektrik kesintisi olacak

2023-05-24 17:33 - Elektrik ve Su

26.05.2023 Cuma günü Defin Listesi

2023-05-26 17:23 - Defin Listesi

23.05.2023 Salı günü Defin Listesi

2023-05-23 17:56 - Defin Listesi

25.05.2023 Perşembe günü Defin Listesi

2023-05-25 17:42 - Defin Listesi

24.05.2023 Çarşamba günü Defin Listesi

2023-05-24 17:21 - Defin Listesi

Gaziantep'te feci ölüm! 16 yaşındaki genç çocuk trenin altında can verdi

2023-05-22 16:02 - Gündem

20.05.2023 Gaziantep Defin Listesi

2023-05-20 15:22 - Defin Listesi

İlgili Haberler

FSM Köprüsü ve Yavuz Sultan Selim Köprüsü lösemi farkındalığı amacıyla turuncuya büründü

02:04 - Gündem

Narin Güran cinayeti davasında "müşteki" sıfatıyla baba Arif Güran dinlendi

00:58 - Gündem

TBMM Başkanı Kurtulmuş, İtalya Temsilciler Meclisi Başkanı Fontana ile görüştü

00:07 - Gündem

Köyceğiz’de umreciler dua ve tekbirlerle uğurlandılar

22:48 - Gündem

Lösemili çocuklar Kapadokya’yı gezecek

21:52 - Gündem

Günün Manşetleri

TBMM Başkanı Kurtulmuş, İtalya Temsilciler Meclisi Başkanı Fontana ile görüştü

00:07 - Gündem

Dünyanın “100 Marka Şehri” Listesinde Gaziantep yok!..

21:56 - Kültür

Gaziantep’te sokak ortasında silahlı saldırı. Yaralılar var!..

21:00 - Asayiş

Hastayı taciz ettiği iddia edilen doktor gözaltına alındı

19:54 - Asayiş

Gaziantep'te Elektik Ksintisi 08.11.2024

18:02 - Elektrik ve Su