Lokantacılar Kebapçılar Pastacılar Tatlıcılar Ve Baklavacılar Odası Başkanı Abdulkadir Katmerci, “Hatta Antepfıstığında bir dalgalanma olmazsa baklavada fıstık hasadına kadar zam olmaz” dedi.
Ramazan ayı nedeniyle bırakın fiyat artımını Gaziantep’te bazı firmaların baklava fiyatlarında indirime bile gittiğini belirten Katmerci, “Örneğin Çelebioğlu kilosu 1300 olan baklavanın fiyatını 1200 liraya çekti. Bizim Odamıza bağlı esnafın sattığı baklavanın fiyatı ise 800-1200 TL arasında değişiyor. Ramazan ayı boyunca odamıza bağlı hiçbir baklavacı baklavaya zam yapmayacak. Bayramda da baklavaya zam yapılmayacak” diye konuştu.
Fıstık Fiyatı Önemli
Antepfıstığında bir dalgalanma olmaması halinde baklavanın fiyatının fıstık hasadına kadar aynı kalacağını da söyleyen, “Çünkü baklavada zammı gerektirecek bir durum yok. İşçilik verildi, kira verildi, vergi oturdu. Baklava fiyatlarını etkileyecek tek şey fıstık fiyatı. Aşırı bir dalgalanma olmaması halinde fıstık hasadına kadar baklavanın fiyatı değişmeyecek, aynı kalacak” şeklinde konuştu.