?>

Bayramda hızlı kilo alımına karşı dikkatli olunmalı

Diyetisyen emine ayvaz kurban bayramında hızlı kilo alımına karşı uyarılarda bulundu.

Sağlık - 5 ay önce

Diyetisyen Emine Ayvaz kurban bayramında hızlı kilo alımına karşı uyarılarda bulundu. Pamukkale Sağlıklı Hayat Merkezi’nde görevli Diyetisyen Emine Ayvaz kurban bayramında et ve tatlı tüketiminin artmasıyla mide bağırsak sorunları ile birlikte kısa zamanda kilo alımının yaşanabileceğini dikkat çekti. Hızlı kilo alımına karşı yapılması gerekenleri anlattı;

“Kurban Bayramının vazgeçilmezleri arasında olan kavurmalar, içine kuyruk yağı veya tereyağı eklenmeden kısık ateşte kendi yağı ile pişirilmelidir. Yoğun et tüketiminin vücutta neden olabileceği toksin etkisini azaltmak için bol miktarda C vitamininden ve antioksidanlardan zengin taze sebzeler tüketilmelidir Kurban etleri kesildikten kısa bir süre sonra meydana gelen kimyasal değişimler sebebiyle geçici süreliğine ölüm katılığı oluşur. Enzimlerde meydana gelen değişimlere bağlı olarak 1-2 gün beklettikten sonra etler yumuşar ve tüketime uygun hale gelir. Etlerimizin ateşe yakın mesafede pişirilmesi hem kanserojen öğelerin oluşumuna neden olur, hem de B1, B12, folik asit gibi vitaminlerin kaybına yol açar. Bu nedenle mangal planınız var ise; etler ateşten 14-15 cm uzakta ve kömürler, köz halini aldıktan sonra pişirilmelidir. Etin hem içinin, hem de dışının iyi pişmiş olması çok önemlidir. Etin çiğ veya az pişmiş olması, kalitesini düşürür ve besin zehirlenmelerine de yol açabilir. Bayram süresince et tüketiminde aşırıya kaçılmamalıdır. Öğünlerde 3-4 porsiyon (90-120 gram) et tüketimi yeterli miktarlardır. Yağlı et tüketimi ile birlikte kan yağlarında ve ürik asit düzeyinde artış yaşanabilmektedir. Bu nedenle kırmızı et tüketiminde sıklık ve miktar azaltılıp haşlama öncelikli olmak kaydıyla, fırınlama veya ızgara veya sebzelerle birlikte az yağda sote yöntemleri kullanılarak pişirilmesi gerekir Servis sırasında et yemeklerinin yanında mutlaka mevsim salatası veya semizotu-maydanoz olmalıdır. Etler, büyük parçalar şeklinde değil kıymalık, kuşbaşılık, olarak hazırlanmalıdır. Günlük pişirilecek miktarlara bölünmeli ve buzdolabı poşetine sarılarak buzdolabının buzluk kısmında veya derin dondurucuda ( -18’) 6 aya kadar saklanabilir Buzluktan çıkarılan etler çözündükten sonra 1-2 gün içerisinde tüketilmeli, tüketilmeyen etler tekrar buzdolabına kaldırılmamalıdır. Bayramların bir diğer vazgeçilmezi arasında tatlılar yer alır. Şerbetli tatlılar toplumumuzda daha çok tüketilmektedir ancak bu tatlılar yerine meyveli ve sütlü tatlıların tercih edilmesi daha uygun olacaktır” diye vatandaşı uyardı.

Haftanın Öne Çıkanları

GASKI duyurdu, Gaziantep’te 35 mahallede su kesintisi yapılacak?...

2024-06-09 23:11 - Elektrik ve Su

AK Partili yöneticinin oğlu trafik kurbanı…

2024-06-08 17:30 - Asayiş

GASKİ vatandaşları bezdirdi

2024-06-10 20:51 - Elektrik ve Su

MSKÜ Öğretim Görevlisine ‘Yılın Gastronomi Akademisyen Şefi’ ödülü

2024-06-05 09:42 - Yeme İçme

Gaziantep’te o ismin sır ölümü!..

2024-06-08 19:47 - Asayiş

Gaziantep İslahiye’de korkutan yangın! UMKE ve itfaiye takviyesi.

2024-06-07 22:20 - Asayiş

Gaziantep'te sazlık alanda erkek cesedi bulundu

2024-06-08 16:13 - Asayiş

Dülük Tüneli için imzalar atıldı

2024-06-08 13:03 - Gündem

Gaziantep'in 19 mahallesinde sular kesilecek!

2024-06-08 11:06 - Gündem

Mustafa Teke Yazdı.. Gaziantep FK ve Memik Yılmaz

2024-06-09 20:09 - Spor

İlgili Haberler

Denizli’de ’En İyi Narkotik Polisi: Anne’ projesi devam ediyor

13:11 - Sağlık

Yozgat’tan kan bağışına destek

13:04 - Sağlık

Tatvan Devlet Hastanesinde “Organ Bağışı Haftası” etkinliği düzenlendi

12:41 - Sağlık

Dünyada 8’inci, Türkiye’de eşi benzeri yok: Hayatına artık vücudunun yarısı olmadan devam edecek

12:02 - Sağlık

Kadınlara organ bağışı eğitimi verildi

11:18 - Sağlık

Günün Manşetleri

CHP Gaziantep Millet vekili Melih Meriç:"Çocuklarımız Kimlere Emanet?"

13:24 - Gündem

SANKO Okulları öğrencileri Atatürk’ün Işığında temalı resim sergisi açtı

13:13 - Kültür

PKK'ya destek kanalları kapatılıyor! Suriye'ye planlanan operasyon öncesi temizlik başladı

11:31 - Gündem

Gaziantep’te faili meçhul hırsızlık şüphelisi 29 şahıs tutuklandı

11:29 - Asayiş

Telefon ve ehliyete yeni tarife! Vergi, harç ve cezalara zam yağdı

11:26 - Gündem