?>

Bu sadece tatlı bir atıştırmalık değil, Eskişehir kültürünün önemli bir parçası

Met helvası esnafı yücel büyükşekerci; yoğun talep olduğunu belirtirken, met helvasının kültürel önemine de dikkat çekti.

Gündem - 3 hafta önce

Eskişehir’in en meşhur lezzetlerinden biri olan Met Helvası, yerli ve yabancı turistleri kendine çekmeye devam ediyor. Met helvası esnafı Yücel Büyükşekerci, helvanın sadece tatlı bir atıştırmalık olmadığını, Eskişehir kültürünün önemli bir parçası olduğunu belirtti.

Met Helvası esnafı Yücel Büyükşekerci; yoğun talep olduğunu belirtirken, met helvasının kültürel önemine de dikkat çekti. Geçmişten günümüze uzanan bir lezzet mirası olan Met helvasını çeşitlendirdiklerini vurgulayan Yücel Büyükşekerci, “3 nesildir aynı helvayı üreten bir firmayız. Met helvası sadece tatlı bir atıştırmalık değildir, dededen toruna geçen kültürel bir mirastır. 25 yaşında bir torunun usta olup aynı işi devam ettirmesi met helvası geleneğine önem vermek ve sürdürmektir. Bazı tariflerimizle tat zenginliği oluşturmayı amaçlıyoruz. Özel ürünlerimiz de mevcut. Un, ayçiçek yağı ve Eskişehir şeker pancarından oluşan met helvası tarifinde; unu içinden çıkarıp, leblebi koyup özel ürün çıkarıyoruz. Leblebi ile kuru üzümü birleştirdiğimiz, cevizli haşhaşlı ve tahinli tarifimiz de mevcut. Genelde bu tarif kahvenin yanına yancı oluyor. 3 gün önce yapmaya başladığımız leblebi ile gofreti birleştirdiğimiz bir diğer yeni tarifimiz var. Kendini yenilemek ve lezzeti farklı boyuta getirmek met helvasının güzelliğine güzellik katıyor” dedi. “Met helvasının Eskişehir turizmine katkısı var”

Helvanın gelecek nesillere aktarılması ve korunması için tanıtım yapılabileceğine değinen Büyükşekerci, “Ürünlerde tatlandırıcı ve trans yağ kullanmıyoruz. Satışlarım oldukça iyi, dükkân oldukça yoğun diyebilirim. Turistik bölgede olmanın ve yeni tatlar üretmenin avantajı mevcut. Met helvasının Eskişehir turizmine katkısı var. Bazı etkinliklerde met helvasının tanıtılmaya da ihtiyacı var. Eskişehir’e gelen insanlar met helvası, balaban köfte ve çibörek tatmayı seviyorlar. Kültürel zenginliğimizi yansıtan bu lezzetlerin tanıtımı belki biraz daha fazla yapılırsa nesilden nesillere aktarım da devam edecektir. Met helvası buzdolabında muhafaza edilmez. Oda sıcaklığında bekletilmesi uygundur” diye konuştu.

Haftanın Öne Çıkanları

10 kilo 244 gram metanfetamin ele geçirildi

2024-10-25 10:39 - Asayiş

Son dakika: İsrail, İran'a saldırı başlattı! Tahran yoğun bombardıman altında

2024-10-26 02:58 - العربية

Kayseri Esen Metal SK:2 - Erciyes Esen Makina FK: 0

2024-10-29 09:47 - Spor

Samsun’da 146 gram metamfetamin ele geçirildi

2024-10-27 14:30 - Asayiş

Van’da 71 kilo 629 gram metamfetamin ele geçirildi

2024-10-28 13:34 - Asayiş

Ağrı’da 142 kilo sıvı metamfetamin ele geçirildi

2024-10-28 23:14 - Asayiş

Kayseri Esen Metal SK:2 - Erciyes Esen Makina FK: 0

2024-10-29 09:31 - Spor

Yozgat’ta metan gazından hayatını kaybedenlerin sayısı 3’e çıktı

2024-10-29 13:06 - Asayiş

Mehmet Pamuk’a silahlı saldırı düzenleyenler bakın kim çıktı?

2024-10-29 10:38 - Gündem

SON DAKİKA | Mehmet Pamuk’a silahlı saldırı

2024-10-28 11:22 - Gündem

İlgili Haberler

Konya’da, Gazze’deki basın şehitleri için hatıra ormanı kuruldu

14:04 - Gündem

Başkan Gülsoy: “Öğretmenler, bir toplumun en önemli yapı taşlarıdır”

14:05 - Gündem

Ankara merkezli 11 ilde siber dolandırıcılık operasyonu: 25 gözaltı

14:08 - Gündem

Şehre inen kurt belediye ekipleri tarafından yakalandı

13:55 - Gündem

Tatvan polisinden bilgilendirme çalışması

13:59 - Gündem

Günün Manşetleri

Bakan Kacır: GAP Hassas, çiftçilerimizin alın terini teknolojiyle buluşturacak

14:12 - Siyaset

Ankara merkezli 11 ilde siber dolandırıcılık operasyonu: 25 gözaltı

14:08 - Gündem

GAÜN’de gri kod tatbikatı gerçeği aratmadı

13:58 - Eğitim

Şahin: “İstikbalimizi şekillendirecek olan sizlersiniz”

13:52 - Gündem

Şahinbey Belediyesi’nden Çiftçiye Destek ve Fiyat Dengesihamlesi

13:40 - Gündem