Bulgur pilavı, Türk mutfağında en sevilen pilav tariflerinden bir tanesidir. Tek başına bir ana yemekken, sulu yemeklerin ya da et yemeklerinin yanında da tamamlayıcı görev üstlenmektedir. Bulgur pilavı damak tadına göre farklı şekillerde hazırlanabilmektedir.
Bulgurun cinsine göre pişme süresi farklılık gösterse de bulgur pilavı yaparken en dikkat edilmesi gereken en temel nokta kısık ateşte 10-15 dakika ağır ağır pişmesidir. Bizde sizler için bulgur pilavının klasik ama en lezzetli hali olan soğan, biber ve domates ile yapılan tarifini derledik.
İşte tam ölçülü, enfes bulgur pilavı tarifi…
BULGUR PİLAVI TARİFİ
4 KİŞİLİK / HAZIRLIK SÜRESİ: 10 DAKİKA / PİŞİRME SÜRESİ: 20 DAKİKA
Bulgur pilavı tarifi için malzemeler;
2 su bardağı yıkanmış pilavlık bulgur,2 adet yemeklik doğranmış kuru soğan,2 adet yemeklik doğranmış yeşilbiber,2 diş ezilmiş sarımsak,1 yemek kaşığı domates salçası,Yarım yemek kaşığı biber salçası,2 adet rendelenmiş domates1 yemek kaşığı tereyağı,2 yemek kaşığı zeytinyağı,4 su bardağı sıcak su,Tuz, karabiber, pul biber, kekikBulgur pilavı tarifi nasıl yapılır?
Pilav tenceresine yağları ve soğanı ekleyin.Soğanların rengi şeffaflaşana kadar kavurun.Biberleri ve sarımsakları ekleyip diriliğini kaybedene kadar kavurmaya devam edin.Salçaları da ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.Ardından bulgurları ve damak tadınıza göre baharatları ilave edip karıştırın.Rendelenmiş domatesi ve sıcak suyu da ilave ederek kapağını kapatın.Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.Bulgur pilavı suyunu çektikten sonra ocaktan alıp dinlenmeye bırakın.Demlenen bulgur pilavınız servise hazır, afiyet olsun!