?>

Diyarbakır’da 100 endemik bitki türünün özellikleri ve kullanım şekli araştırıldı

Diyarbakır ticaret ve sanayi odası (dtso) tarafından sanayi ve teknoloji bakanlığı ile karacadağ kalkınma ajansı desteği ile yürütülen proje çerçevesinde diyarbakır merkez ve kırsal bölgelerinde yetişen yaklaşık 100 endemik bitkiye dair özellikleri, görünümü ve kullanım şekli araştırılarak derlendi.

Ekonomi - 1 yıl önce

Diyarbakır Ticaret ve Sanayi Odası (DTSO) tarafından, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı ile Karacadağ Kalkınma Ajansı desteği ile yürütülen proje çerçevesinde, Diyarbakır merkez ve kırsal bölgelerinde yetişen yaklaşık 100 endemik bitkinin özellikleri, görünümü ve kullanım şekli araştırılarak derlendi.

Endemik bitkiler saha çalışması hakkında bilgi veren Diyarbakır Ticaret ve Sanayi Odası Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Erdal Avşar, “Mezopotamya coğrafyası dünya üzerinde önemli gen merkezlerinden biri. Yaklaşık 4 bin-4 bin 500 bitki türünün bu bölgede yetiştiği tahmin ediliyor. Mezopotamya coğrafyasında yaşayan hakların mutfaklarında bu endemik bitkilerin önemli bir yeri var. Diyarbakır ilinde ise bin 200 bitki türünün yetiştiği biliniyor. Bu bitkilerin bir kısmı doğadan geleneksel olarak toplanarak gıda, baharat ve tıbbi amaçlı kullanılıyor” dedi.

Toplanan bitki ve baharatların esnafa satıldığını söyleyen Avşar, “Kent mutfağında geleneksel olarak doğadan toplanan endemik bitkiler özgün bir yere sahip. Toplanan gıda bitkileri semt ve ilçe pazarlarında, baharat ve tıbbi bitkiler aktar ve baharatçılarda satışa sunuluyor. Çok sayıda bitki doğada sınırlı halde bulunuyor ve artan talep ve toplanma şekli nedeni ile bazı bitki türleri tehdit altında. Bu çalışmayı hem kentin gastronomisinde özgün bir yeri olan, geçmişten bugüne ulaşan yöresel lezzet ve yemek ritüellerinde önemli bir yeri olan endemik bitkileri tanıtmak, hem de bu bitkilerin tanınması ve gelecek kültüre alınması için hazırladık. Rapor, yaklaşık 100 bitkinin botanik özellikleri, kullanım amaçları, kullanım kısımları, görünümleri ve kullanım şekillerini içeriyor” şeklinde konuştu.

Avşar, ”Gastro İnovasyon Merkezi sadece eğitim ve yemek sunum alanı değil, aynı zamanda yereldeki bilgiyi derleyen, korunması ve sürdürülmesini destekleyen bir merkez. Elde edilen yerel bilgiyi de merkez bünyesindeki eğitim, üretim, sunum ve ürün geliştirme çalışmalarında değerlendirmeyi hedefliyor. Endemik bitkilere yönelik bu saha çalışması özellikle gıda sektöründe kullanabileceğimiz endemik bitkilerin toplanması, yöresel lezzet üretiminde kullanımı ve yeni ürün geliştirme çalışmaları için önemli avantajlar sağlayacak. Bu araştırma çalışmasını gerçekleştiren araştırmacılarımıza, destek veren kurumlarımıza ve proje ekibimize teşekkür ediyoruz” dedi.

Haftanın Öne Çıkanları

Gaziantep İl Emniyet Müdürü değişti.

2023-08-02 01:13 - Gündem

Deprem bölgesi son dakika kredi kararı

2023-08-04 08:27 - Ekonomi

Bakan Şimşek duyurdu! Deprem bölgesi için yeni karar: Kredi borçları 6 ay ertelenecek

2023-08-01 19:33 - Ekonomi

Gaziantep'te toplu taşımaya ve taksi ücretlerine zam geldi

2023-08-04 18:55 - Gündem

AK Parti Gaziantep İl teşkilatı sıkılmadık el bırakmıyor

2023-08-06 18:05 - Gündem

Bay ailesi Sinan Oğan’ın Türkiye İttifak Partisi’ne geçti.

2023-08-01 17:39 - Siyaset

6 Şubat 2023... Asrın felaketinin üzerinden 6 ay geçti

2023-08-06 12:13 - Gündem

Gaziantep’te damat dehşeti: 1 ölü, 4 yaralı

2023-08-05 02:20 - Asayiş

Gaziantep’te 22 milyon lira değerinde taklit ürün ele geçirildi

2023-08-03 11:35 - Asayiş

Gaziantep Muhtarlar Derneği Torun Titiz’e emanet

2023-08-02 02:07 - Gündem

İlgili Haberler

Kuşadası’nda yakacak yardımının son adresi Davutlar oldu

17:27 - Ekonomi

2024’te yatırımcıların döner sektörüne ilgisi arttı

16:48 - Ekonomi

TP Petrol Dağıtım şirketinden devir açıklaması

16:37 - Ekonomi

Başkan Topaloğlu Hollanda’da Kemer’i tanıtıyor

16:07 - Ekonomi

’Süt kardeşim’ projesine başvurular başladı

16:00 - Ekonomi

Günün Manşetleri

Gaziantep'te bugün hangi eczaneler nöbetçi? (08.01.2025)

17:28 - Sağlık

Cengiz Can Yeniden Başkan Seçildi

16:34 - Gündem

Gaziantep’te 18 vatandaşı 808 bin TL dolandıran 8 şahıs tutuklandı

16:26 - Asayiş

Uzman Dr. Erzurumluoğlu Medıcal Poınt Gaziantep Hastanesi’nde

16:11 - Sağlık

Tahmazoğlu, kursiyerlerle bir araya geldi

15:53 - Gündem