?>

Hem pekmez ihtiyaçlarını karşılıyorlar hem de kendilerine ekonomik gelir sağlıyorlar

Komşularına yardım ettikten sonra pekmez yapımı sırasının kendine geldiğini anlatan ayşegül cındık, hem kendi ihtiyaçlarını karşıladıklarını hem de ihtiyaç fazlasıyla aile ekonomilerine katkı sağladığını söyledi.

Ekonomi - 4 saat önce

Soğuk kış günlerinin vazgeçilmez besin kaynaklarından biri olan pekmez yapımı, Giresun’un Çanakçı ilçesine bağlı Şadı köyünde imece usulü devam ediyor. Bahçelerinde yetiştirdikleri elmaları geleneksel yöntemlerle pekmeze dönüştüren aileler, hem ekonomik gelir sağlıyor hem de kışa hazırlık yapıyor.

Bahçeden topladıkları ekşi ve tatlı elmaları önce temizleyen daha sonra kaynatıp süzen ve sonra tekrar saatlerce odun ateşinde kaynatarak pekmeze dönüştüren köylüler bahçedeki her bir ürünün değerlendirilmesi gerektiğine dikkat çekiyor.

Komşularına yardım ettikten sonra pekmez yapımı sırasının kendine geldiğini anlatan Ayşegül Cındık, hem kendi ihtiyaçlarını karşıladıklarını hem de ihtiyaç fazlasını satarak aile ekonomilerine katkı sağladıklarını söyledi.

Herkesin hazır almaya alıştığı günümüzde meyvelerin yeterince değerlendirilemediğinden yakınan Cındık, “Köylerimiz çok verimli ne ekersen, ne dikersen ürün veriyor. Becerikli olan çarşıdan, pazardan almadan her türlü ihtiyacını karşılayabilir. Biz de köyümüzde komşularımızla yardımlaşarak bahçelerimizden topladığımız elmaları pekmeze dönüştürüyoruz. Ancak artık eskisi gibi yapabilen yok. Herkes hazıra alışmış. Ancak bizim gibi çok az kişi hala geleneksel yöntemlerle imece usulü pekmez yapımını sürdürüyor. Bugün pekmez yapım sırası bende. Topladığımız elmalarla kış boyunca yetecek pekmezimizi yapmış olacağız. Eşe, dosta dağıttıktan sonra artanı da satıp, ihtiyacımız olan başka şeyler alacağız” dedi.

Pekmez yapımının aşamalarını da anlatan Cındık, “Elmanın içerisindeki çürükleri ayırarak elmaları önce temizliyoruz. Daha sonra haşlanma süreci var, haşlanan elmaları şirahneye koyuyoruz, oradan süzülen suyu tekrar tülbentle süzüyoruz, süzdükten sonra da tekrar tavaya kaynamaya koyuyoruz ve bir müddet kaynadıktan sonra dinlenmeye bırakılarak pekmezi elde ediyoruz" diye konuştu.

Haftanın Öne Çıkanları

Kayseri Esen Metal SK:2 - Erciyes Esen Makina FK: 0

2024-10-29 09:47 - Spor

Samsun’da 146 gram metamfetamin ele geçirildi

2024-10-27 14:30 - Asayiş

Erzurum’daki uyuşturucu operasyonunda 80 kilo metamfetamin ele geçirildi

2024-11-01 14:34 - Asayiş

Van’da 71 kilo 629 gram metamfetamin ele geçirildi

2024-10-28 13:34 - Asayiş

Ağrı’da 142 kilo sıvı metamfetamin ele geçirildi

2024-10-28 23:14 - Asayiş

Kayseri Esen Metal SK:2 - Erciyes Esen Makina FK: 0

2024-10-29 09:31 - Spor

Yozgat’ta metan gazından hayatını kaybedenlerin sayısı 3’e çıktı

2024-10-29 13:06 - Asayiş

Van’da bir tırda 256 gram metamfetamin ele geçirildi

2024-11-01 22:21 - Asayiş

Mehmet Pamuk’a silahlı saldırı düzenleyenler bakın kim çıktı?

2024-10-29 10:38 - Gündem

SON DAKİKA | Mehmet Pamuk’a silahlı saldırı

2024-10-28 11:22 - Gündem

İlgili Haberler

Emre Koca, e-ihracatın iç pazar için stratejik önemini değerlendirdi

13:17 - Ekonomi

Adil Sani Konukoğlu: Gaziantep’in İhracat Başarısı Devam Ediyor

13:23 - Ekonomi

Gaziantepli ayakkabıcılar e-ihracatla pazar payını artırmayı hedefliyor

13:01 - Ekonomi

Siirt’te üzüm sıkma makinesi desteği

12:19 - Ekonomi

Vergi yüzsüzlerine ‘Dur’ diyecek iki sistem: UTTS ve İDİS

11:56 - Ekonomi

Günün Manşetleri

AHEF'ten flaş karar! Gaziantep'te hekimler 3 gün iş bırakacak...

13:24 - Gündem

Adil Sani Konukoğlu: Gaziantep’in İhracat Başarısı Devam Ediyor

13:23 - Ekonomi

Sahte kiralık ev ilanıyla 9 ilde 20 kişiyi 1 milyon lira dolandıran 3 kişi yakalandı

13:12 - Asayiş

Gaziantepli ayakkabıcılar e-ihracatla pazar payını artırmayı hedefliyor

13:01 - Ekonomi

Ekim Ayında Bölgeden 1,1 Milyar Dolarlık İhracat

11:59 - Ekonomi