?>

Japon öğrencilere Türk mutfağı eğitimi

Japon gıda bilimi ve beslenme bölümü öğrencileri istanbul’da türk mutfağı dersi aldı; baklava, lahmacun, turşu, yoğurt yapmayı öğrendiler

Eğitim - 12 ay önce

Japon Gıda Bilimi ve Beslenme Bölümü öğrencileri İstanbul’da Türk mutfağı dersi aldı; baklava, lahmacun, turşu, yoğurt yapmayı öğrendiler.

Japonya’nın Mukogawa Kadın Üniversitesi ile Bahçeşehir Üniversitesi arasında yapılan öğrenci değişim programı kapsamında Türkiye’ye gelen Gıda Bilimi ve Beslenme Bölümü’nden 16 öğrenci ve iki akademisyen hem Türk mutfağı dersi aldılar hem de restoran ve fırınlarda ustalarından baklava, lahmacun yapmayı öğrendiler.

Bahçeşehir Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Gastronomi Bölümü, Japonya’nın Mukogawa Üniversitesi öğrenci ve akademisyenlerini misafir etti. Öğrenci değişim programı kapsamında Türkiye’ye gelen Japon kafile önce Kapadokya ve İstanbul’daki tarihi yerleri gezdi. Türk kültürü ve İstanbul hakkında bilgi edinen Japon öğrenciler Bahçeşehir Üniversitesi’nde derslere katıldı. Eğitimine devam ettikleri Gıda Bilimi ve Beslenme konusu kapsamında Türk mutfağında bulunan yoğurt, turşu, sirke gibi örneklerle fermantasyon hakkında ders aldılar.

Japon öğrenciler Türk mutfağını tanımak için gittikleri restoranlarda yemek ve tatlıların yapımını usta aşçılardan öğrendiler. Baklava üretim tesislerini inceleyen öğrencilere A’dan Z’ye hamurun yapılmasından fırınlanmasına kadar tüm yapım aşamaları gösterildi. Baklava ve börek çeşitlerinin yapımıyla ilgili bilgi alan öğrenciler gittikleri kebapçıda da lahmacun ve kebabın hazırlanışını öğrendi. Japon öğrenciler yaprak da sardılar.

Bahçeşehir Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Müdürü Doç. Dr. Dilistan Shipman, iki üniversite arasındaki bu birlikteliğin amacının karşılıklı kültürleri tanımak ve akademik çalışmaları hem öğrenci hem de eğitmenler bazında gerçekleştirmek olduğunu söyledi. Shipman, “Bu bir başlangıçtı. Bundan sonra her sene iki üniversiteden de belirli tarih aralığında öğrenciler değişim programına katılım sağlayabilecekler. Bu tip iş birlikteliklerin artması için bölüm olarak çalışmalar yapmaktayız” dedi.

Haftanın Öne Çıkanları

Şehidin var Gaziantep!

2023-12-23 23:39 - Gündem

Gürban meclis’te konuştu; “Asrın felekatinde borsa neden kapatılmadı? Royal Halı mağdurları ne olacak?”

2023-12-21 16:31 - Siyaset

Kalyoncu ailesinin acı günü!..

2023-12-20 18:44 - Gündem

Kentin en önemli gününde 14 vekilden sadece biri katıldı

2023-12-25 14:40 - Gündem

Tarihin Arka Odası yeniden canlı yayında

2023-12-25 12:17 - Magazin

Şehit Piyade Uzman Çavuş Abdulkadir İyem son yolculuğuna uğurlandı. CHP lideri Özgür Özel’in çelengi parçalandı.

2023-12-24 16:30 - Asayiş

Gaziantep'te Bu Gün 24 vatandaşımız hayatını kaybetti

2023-12-26 17:19 - Defin Listesi

Birecik yolunda korkunç infaz! Saldırgan kim?

2023-12-25 22:21 - Asayiş

Gaziantep'in tanınmış iş insanı vefat etti

2023-12-25 12:40 - Gündem

Gaziantep’te milyonluk dolandırıcılık operasyonu: 8 tutuklama

2023-12-26 12:47 - Asayiş

İlgili Haberler

Ardahan’da eğitime kar engeli

22:41 - Eğitim

Minikler, yöresel kıyafetleriyle Yerli Malı Haftası’nı kutladı

21:59 - Eğitim

Mardin Artuklu Üniversitesi, Turizm ve Gastronomi Alanında Öncü Rol Üstleniyor

21:05 - Eğitim

Ağrı’da gençler basketbol heyecanı sona erdi

20:56 - Eğitim

Artvin Şavşat’ta eğitime ara verildi

18:53 - Eğitim

Günün Manşetleri

Ziraat Türkiye Kupası: Gaziantep FK: 2 - 52 Orduspor FK: 0

22:33 - Spor

Colani'den Rakka ve Haseke açıklaması! YPG için yolun sonu

22:18 - العربية

Kar geliyor! Sıcaklık düşüyor...Meteoroloji'den son dakika uyarısı

22:17 - Gündem

Bahçeli, Suriye'den gelen Türkmen komutanları kabul etti

21:17 - العربية

Fatma Şahin’den Çin Atağı: Gaziantep’e Yüzbinlerce Turist Gelecek!..

20:59 - Gündem