Kâğıtta levrek tarifi, nasıl yapılır?

Kâğıtta levrek tarifi, balık pişirmenin en zahmetsiz, en kolay ve en kusursuz yöntemlerinden bir tanesidir. İster yemek pişirme konusunda tecrübeli olun ister acemi, balık pişirmek her zaman büyük bir özen ve cesaret ister.

Çoğu zaman balık pişirmek ev kokutuyor diye istenmez, çoğu zamanda uğraş gerektirdiği için vazgeçilir. Balık yemeklerine karşı oluşan ön yargıyı bu yöntem ile başta kâğıtta levrek tarifi ya da istediğiniz herhangi bir fileto balık ile kıracaksınız.

Kâğıtta levrek tarifi, pişerken kendi saldığı suyu ile içerisine eklediğiniz baharatlar ve malzemeler sayesinde buğulanacaktır. Bu yöntem ile hem çok yumuşak, nemli hem de çok lezzetli bir akşam yemeği ortaya çıkaracaktır.

Masterchef 8 Ağustos dokunulmazlık oyununda şefler yarışmacılardan kâğıtta levrek tarifi yapmalarını istemesiyle tekrar gündem haline geldi. Peki, balığın en lezzetli ve kolay hali olan kâğıtta levrek tarifi nasıl yapılır?

Kâğıtta levrek tarifi yapmak için öncelikle fırınınızı 200 derecede ısıtmaya başlayın. Bir karıştırma kabına 1,5 yemek kaşığı tereyağı, 2 diş kıyılmış sarımsak, 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz, 1 adet ince kıyılmış soğan, ½ çay kaşığı tuz ve ¼ çay kaşığı karabiberi ekleyin. 1 adet limon kabuğunu bu malzemelerin üzerine rendeleyin. Ve tüm malzemelerin birbirine geçmesi için bir çatalın tersi ile ezdirerek karışımı harmanlayın.

Kalan limonu yuvarlak ve ince dilimler halinde kesin. Fırın tepsisini alın ve içerisine bir fileto levreği tamamen kaplayacak şekilde pişirme kâğıdı serin. Pişirme kâğıdının tam ortasına ıspanak, roka ve arzuya göre karışık salata yeşilliklerinden bir miktar koyun. Yeşilliklerin üzerine bir adet fileto levrek yerleştirin. Balığın üzerine hafifçe tuz serpin.

Tuzladığınız balığın üzerine bir temek kaşığı hazırladığınız tereyağlı karışımdan sürün. Bu karışım üzerine 2-3 adet limon dilimi ve 6 adet yarım domates koyun. Pişirme kâğıdının sağ ve sol kenarlarını yukarı ve ortaya, balığın üzerine doğru kaldırın. İki kenarı birbirine değdirin ve sıkıca yuvarlayarak katlayın. Paket gibi katladıktan sonra uç kısımları balığın altına sokun.

Kalan tüm fileto levrek için aynı adımları tekrarlayıp tüm malzemeleri bitirin ve fırın tepsisine dizin. Önceden ısıttığınız fırına verin ve levrekler pişene kadar yaklaşık 20 dakika boyunca fırında pişmeye bırakın. Çatal yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.

Kâğıtta levrek tarifi piştikten sonra isteğe bağlı olarak, limon dilimleri ve taze maydanoz ile servis edilebilir.