?>

Kış aylarının vazgeçilmezi kurutmalık tezgahlarda

Gaziantep’te kış aylarının gelmesiyle birlikte kurutmalıklar tezgahlarda yerini almaya başladı.

Ekonomi - 1 yıl önce

Gaziantep’te kış aylarının gelmesiyle birlikte kurutmalıklar tezgahlarda yerini almaya başladı.

Gaziantep’te kış aylarının gelmesiyle birlikte, temizlenip ardından iplere asılarak kurutma işleminden geçirilen biber, patlıcan ve kabaklar tezgahlarda yerini aldı. Hummalı işlemler sonucu sofraları süsleyen kurutmalıklar yöre halkının yanı sıra yurt içi ve yurt dışından gelen vatandaşlarında ilgisini çekiyor. Kış aylarında vatandaşlar tarafından yoğun talep gördüğünü ve satışların arttığını belirten Baharat İşletmecisi Murat Demirkurt, “Kurutmalık patlıcan, biber ve kabak onun haricinde bakliyatlar, salçalar, pul biberler, hepsi tezgahlarda yerini aldı. Müşterilerimiz de yoğun bir şekilde talep gösteriyor” dedi. “Kışlık ürünlerimiz tezgahlara çıktı”

Gaziantep’te kurutmalıkların tezgahlarda yerini aldığını belirten Baharat İşletmecisi Murat Demirkurt, “Kışlık ürünlerimiz tezgahlara çıktı. Bilirsiniz ki bölgemizde de kış gelmeden önce insanlar zahrelerini tamamlar. Bu yörede biz kışlık ürünlere zahre deriz. Kurutmalık patlıcan, biber, kabak onun haricinde bakliyatlar, salçalar, pul biberler, hepsi tezgahlarda yerini aldı. Müşterilerimiz de yoğun bir şekilde talep gösteriyor” dedi. “Vatandaşların talebi güzel fakat tek sıkıntı fiyatlar”

Vatandaşların fiyat artışlarından şikayetçi olmasına rağmen taleplerinin yoğun olduğunu söyleyen Demirkurt,“Vatandaşların talebi güzel. Tek sıkıntı her zamanki gibi fiyatlar. Yani dünyada bir fiyat artışı var. Bununla beraber fiyat artışları bizim ürünlere de yansıyor. Yoksa ürün bol. Fiyatlar arttığı için de insanlar 10 bağ kuruluk alacaksa 7’ye, 8’e, 5’e düşüyor, kısıyorlar. Alıyorlar ama az az alıyorlar. Önceden çuvalla aldıkları, buğdayı pirinci ne bileyim bakliyatı, kilo kilo aldıkları pul biberi şimdi adet adet almak zorunda kalıyorlar” ifadelerini kullandı. “Gaziantep’in milli yiyeceği kurutmalıklar”

Kışın patlıcan üretimi olmadığı için vatandaşların kurutmalıklara yöneldiğini söyleyen Demirkurt, “Kurutmalıklar, dolmalar Gazianteplilerin milli yiyeceği gibi. Hiç vazgeçmezler, kış aylarının vazgeçilmezi. Kurutmalıklarda geçen yıla nazaran çok fiyat artışı olmadı. Geçen yıl 60’a 70’e sattığımız ürünler bu yıl 80 - 90 TL oldu. Pul biberlerde biraz artış var. Geçen yıl 100 TL’ye sattığımız ürün bu yıl 150 TL oldu. Hakeza salçaları da öyle. Geçen yıl 100 TL iken bu yıl 200 - 250 TL arası değişiyor. Kışlık ürünlerde en çok ilgi gören tabii ki dolmalık ürünler. Dolma yapacak kişiler kışın patlıcan yetişmediği için mecbur yazdan kurutulan ürünlere yöneliyor. O da işte patlıcan, Antep biberi, Antep kabağı, Antep acuru ve bunların yanında nar ekşisi ve sumak ekşisi en çok talep gören ürünler arasında yer alıyor” şeklinde konuştu. “Gaziantep halkının vazgeçilmezi pul biber”

Gaziantep’teki vatandaşların yanı sıra yurt dışında yaşayan gurbetçilerinde yoğun ilgi gösterdiğini aktaran Demirkurt, “Biliyorsunuz gurbetçilerimiz var, Antepli gurbetçilerimiz. Onlar yazın geldiklerinde yanlarında zahrelerini de götürüyorlar. Onlar da aynı pul biber, salça, nar ekşisi, kurutmalık patlıcanlarını, biberlerini, kabaklarını ayrıyeten çerezlerini yanlarında götürüyorlar. Gaziantepli en çok acıdan vazgeçemiyor. Pul biberi neredeyse reçelin içine bile koyacaklar. Gaziantep halkının vazgeçilmezi pul biber” diye konuştu.

Haftanın Öne Çıkanları

Dünyanın en pahalı üretimini yapan Gaziantepli işadamı Baharoğlu seçimini yaptı.

2023-10-31 08:15 - Ekonomi

Tancan ailesin mutlu günü. Dualı ve Bol şahitli nikah!

2023-10-29 12:14 - Yaşam

Selahattin Kaplan'ın acı günü

2023-10-26 09:18 - Yaşam

Gaziantep'te Şok İntihar

2023-10-26 09:51 - Asayiş

Gaziantep’te okullar tatil edildi

2023-10-29 22:20 - Gündem

Eğirdir'de yangın ormana sıçramadan söndürüldü

2023-10-27 17:19 - Gündem

Gürban operasyonu! Başaran istifa mı edecek?

2023-10-31 10:35 - Siyaset

Vaiz Hüsnü Şener Hakk'a yürüdü

2023-10-30 12:57 - Gündem

Abdulkadir Kaplan, dua ve gözyaşlarıyla son yolcuğuna uğurlandı!

2023-10-26 21:29 - Yaşam

TÜBİTAK'tan HİSAR sınıfı gemiler için YELKOVAN sistemi!

2023-10-30 14:37 - Teknoloji

İlgili Haberler

Kar yağışı lastikçilerde yoğunluk oluşturdu

16:37 - Ekonomi

Bakan Bayraktar, öğretmenlerle Gabar Dağı’na çıktı

15:50 - Ekonomi

Günlük 3 bin liraya çalışacak zeytin işçisi bulunamıyor

15:14 - Ekonomi

ÇTB Başkanı Yılmaz: “Fabrikaların istihdam fırsatı sunmasından memnuniyet duyuyoruz”

14:00 - Ekonomi

Stopaj artışı e-ihracatı zorunluluk haline getirebilir

13:02 - Ekonomi

Günün Manşetleri

Gaziantep’te Zeytin Hırsızı Suçüstü Yakalandı

18:57 - Asayiş

Gaziantep’te Trafik Kazası: 1 Ölü, 3 Yaralı

18:52 - Asayiş

Fatma Şahin: “Geleceğin Mimarları Olan Öğretmenlerimizin Emekleri Kutlanmaya Değer”

18:04 - Gündem

Gaziantep’te Aranan İki Hükümlü Yakalandı

17:16 - Asayiş

Nizip’te 24 Kasım Öğretmenler Günü Coşkuyla Kutlandı

17:06 - Gündem