?>

Kışlık tarhana nasıl yapılır? Köy tarhanası hamuru tarifi...

Bağışıklık sisteminin güçlenmesinde büyük bir etkiye sahip olan tarhana çorbası, yazdan hazırlanıp tüm kış afiyetle tüketilen en sağlıklı çorbalardandır. Mevsimsel hastalıklara karşı vücut direncini yükselttiği gibi zengin besin değerleriyle birçok hastalığın daha h?

Yaşam - 2 yıl önce

Geleneksel tariflerin en sağlıklı ve besleyici hali olan tarhana çorbası, yazdan hazırlanıp güneşte kurutulduktan sonra tüm kış hastalıklara karşı bağışıklığın güçlenmesi için bol bol tüketilir. Tarhana, birbirinden sağlıklı ürünleri karıştırılıp mayalanması için bekleterek güneşte kurutarak hazırlanır. Tarhana, mayalanarak hazırlanan bir besin olduğu için doğal prebiyotik kaynağı olduğundan mevsimsel hastalıklardan korumanın yanında kemiklerin güçlenmesine yardımcı olur. 

Bağışıklık sistemini güçlendiren tarhana çorbasının faydaları nelerdir?

Kışlık Ev Tarhana Nasıl Yapılır?

Malzemeler

2 kg domates

2 kg kırmızı biber

2 kg kuru soğan

1 kg haşlanmış nohut

1 kg yoğurt

1 demet taze nane

1 demet maydanoz

4 yemek kaşığı tuz

4 kg un

1 tatlı kaşığı kuru maya

Fasulye turşusu nasıl yapılır? Fasulye turşusu erimeden nasıl hazırlanır?

Ev Tarhanası Hazırlanışı

Domates, kırmızı biber, maydanoz, tane nane ve soğan yıkanıp ayıklandıktan sonra iri iri doğranır. Haşlanmış nohut ve doğranan sebzeler büyükçe bir tencere eklenir ve 1-2 su bardağı su eklendikten sonra kısık ateşte pişirilmeye bırakılır. Sebzeler iyice pişip yumuşadıktan sonra püre halime getirmek için blenderden geçirilir. Elde edilen püre soğumaya bırakılır. 2 saat kadar bekletilen püre büyükçe bir kazana alınır ve üzerine yoğurt, ılık suda eritilmiş kuru maya ve tuz ila edilerek iyice karıştırılır. Bu aşamadan sonra en önemli ve dikkat edilmesi gereken azar azar un ekleyerek yoğurma aşamasıdır. Poğaça hamuru kıvamına gelene kadar yavaş yavaş yoğurulur ve üzeri kapatılarak 3-4 gün bekletilir. 

Tarhana hamurunun mayalanması için bekletirken her gün günde 2-3 defa yoğurulması gerekir. 4 günün sonunda mayalana tarhana, temiz bir bezin üzerine yumruk büyüklüğündeki bezeler halinde yayvan bir şekilde koyarak güneşin altında kurutmaya bırakılır. Kuruma süresi takribi 3-4 gün olan tarhanalar gün içinde birkaç kez ters düz edilerek tam olarak kuruması sağlanır. 

Kuruyan tarhanaların toz haline gelmesi için robottan geçirilir. Tüm tarhanaları robottan geçirdikten sonra bez torbaların ya da cam kavanozların içinde nemsiz ve rutubetsiz yerlerde muhafaza edilmesi gerekir. Afiyet olsun…

Haftanın Öne Çıkanları

Cara Delevingne son haliyle sevenlerini korkuttu

2022-09-08 11:12 - Siyaset

19 yıllık evlilik bitti! Ebru Cündübeyoğlu ile Güçlü Mete boşandı

2022-09-07 17:00 - Siyaset

Ünlü oyucu Burcu Binici, rapçi Tankurt Manas'la evlendi

2022-09-02 15:45 - Magazin

Gaziantep OSB’de patlama: 2 ölü

2022-09-06 14:32 - Asayiş

Gamze Erçel: Kardeşim sayesinde ünlü oldum

2022-09-06 13:46 - Siyaset

Ferdi Tayfur son haliyle hayranlarıyla şoke etti

2022-09-05 11:59 - Siyaset

Başkan Kurt, Çelik ve Yüksel Ailelerinin Mutluluğuna ortak oldu.

2022-09-04 10:18 - Yaşam

Gaziantep'te dehşete düşüren olay: 2 ölü

2022-09-07 22:16 - Asayiş

Ömer Tuğrul İnançer’in sevenleri Pir Nurettin Cerrahi Tekkesinde toplandı

2022-09-04 15:42 - Gündem

Ömer Tuğrul İnançer'in sevenleri, Pir Nurettin Cerrahi Tekkesi'ne geldi

2022-09-04 14:36 - Gündem

İlgili Haberler

Edirne’de lapa lapa yağan kar, kartpostallık görüntüler oluşturdu

00:35 - Yaşam

Mardin Engelliler Derneği Başkanı Demir Gazetecileri Ziyaret etti

22:11 - Yaşam

Van’da yaban hayvanları için doğaya yem bırakıldı

19:17 - Yaşam

İstanbul’da denize atık su deşarjı ihbarı üzerine denetim başlatıldı

18:42 - Yaşam

Edirne’de kar yağışı

18:46 - Yaşam

Günün Manşetleri

Edip Akbayram'ın sağlık durumu nasıl? Kızından yeni açıklama

22:52 - العربية

Selçuk İnan'dan transfer açıklaması

22:42 - Spor

Mustafa Teke Yazdı.. GAZİANTEP FK VE 25 PUAN

22:30 - Spor

Selçuk İnan: "Zorlu bir 3 puan aldık, bu tür maçları oynamak kolay değil"

22:12 - Spor

Gaziantep’te 3 Yavru Köpek Başları Kesilerek Öldürülmüş Halde Bulundu

22:11 - Asayiş