?>

Kurban kesimi öncesi ve sonrası yapılması gerekenler

Düzce veteriner hekimler odası başkanı şeref ali karanfil, kurban kesimi öncesi ve sonrası vatandaşların dikkat etmesi gereken konulara ilişkin bilgilendirmelerde bulundu.

Gündem - 2 yıl önce

Düzce Veteriner Hekimler Odası Başkanı Şeref Ali Karanfil, kurban kesimi öncesi ve sonrası vatandaşların dikkat etmesi gereken konulara ilişkin bilgilendirmelerde bulundu.

Bir yıl boyunca kesilen hayvanların yüzde 25’inin Kurban Bayramı’nda kesildiğini söyleyen Şerif Ali Karanfil, vatandaşları ’bulaşıcı hastalıklar’ konusunda uyardı. Satış yerlerinden hayvan kesimine, etlerin muhafazasından tüketimine kadar olan sürecin, insan ve çevre sağlığı açısından önemli olduğunu ifade eden Karanfil, yasal kuralların önemine de değindi. Karanfil, "Kurbanlık hayvanların kulak küpelerinin, hayvan pasaportlarının ve veteriner sağlık raporunun olması çok önemlidir. Vatandaşlar özellikle bu hususlara dikkat etmelidir" dedi. "Kurban fırsat bilinerek ’damızlık değeri kaybolan’ dişiler kesilmelidir"

Karanfil, sözlerine şöyle devam etti:

"Sağlıklı hayvanın tüyleri parlak ve yatık, besi kondüsyonu iyi olur. Ağız ve burun akıntısı olmaz. Yeni doğum yapmış hayvanlar kurban edilmemeli ve dişi hayvanların gebelik kontrolleri yapıldığına dikkat edilmelidir. Hayvan varlığımızın yetersizliğinden dolayı dişi hayvanlar mümkün olduğunca kesilmemeli ya da kurban fırsat bilinerek ’damızlık değeri kaybolan’ dişiler kesilmelidir. Kesim işlemi esnasında hijyenik kesim yerleri tercih edilmeli, kesimin gırtlak, atardamar-toplardamar ve nefes-yemek borusu ile birlikte olmasına özen gösterilmeli, kesim esnasında omuriliğin kesilmemesine dikkat edilmelidir. Çünkü erken kesilen omurilik nedeniyle kanın yeterince vücuttan atılamaması ile birlikte etin kalitesi ve dayanıklılığı kaybolacaktır" "Etler, ısısının düşmesi için yaklaşık 5-6 saat bekletilmeli"

Kesim sonrası etlerin, güneş görmeyen serin bir yerde muhafaza edilmesi gerektiğinin altını çizen Karanfil, "Aynı zamanda etler, ısısının düşmesi için yaklaşık 5-6 saat bekletilmeli. Daha sonra üst üste gelmeyecek şekilde buzdolabına kaldırılmalıdır. Bu etlerin buzdolabında 5-6 günlük ömürlerinin olduğu unutulmamalı. Aynı şartlarda kıymanın ömrünün 3 gün olduğu, uzun süreli muhafazanın -18 derecelik derin dondurucularda olabileceği unutulmamalıdır. Kavurma yaptıktan sonra dondurulan etler ise daha uzun süre dayanabilmektedir"

Haftanın Öne Çıkanları

Gaziantep’in unutulmaz külhanbeyleri!..

2022-07-08 09:59 - Kültür

Konukoğlu ailesinin mutlu günü

2022-07-03 00:37 - Gündem

Spor Toto Süper Lig 2022-2023 sezonu fikstürü çekildi

2022-07-04 20:01 - Spor

Dr. Hüseyin Mirkelam Son Yolculuğuna İstanbul’da Uğurlanaca

2022-07-03 13:45 - Gündem

Kilis Vakfı Başkanı Yaşar Aktürk son 3 ayda memleketine 20 Milyon liranın üzerinde bağış yaptı!

2022-07-01 14:18 - Gündem

Gaziantep’te intihar girişimi.

2022-07-02 22:02 - Asayiş

Gaziantep'te İbrahim ve Ali Erdemoğlu Kardeşlerin Yönettiği Holding ' TÜRKİYE'DE İLK YİRMİDE ' Erdemoğlu Holding Dünya Sıralamasında Yükseliyor

2022-07-02 20:43 - Ekonomi

Mirkelam hayatını kaybetti

2022-07-03 00:51 - Gündem

Yılmaz Öztürkmen cezaevinden açıklama gönderdi: BEN FETÖ BORSASI DEMEDİM

2022-07-01 15:01 - Gündem

Dr. Hüseyin Mirkelam Gözyaşlarıyla Ebediyete Uğurlandı

2022-07-04 19:37 - Gündem

İlgili Haberler

YEDAŞ, kar yağışı sonrası arızaları gidermek için sahada

23:37 - Gündem

Sultangazili kadınlardan şiddete hayır

21:57 - Gündem

Gaziantep’te 420 İşçi Hakları İçin Yağmur Altında Eylemde

22:03 - Gündem

Pazarspor kafilesine kar engeli

21:52 - Gündem

Şahinbey Belediye Başkanı Tahmazoğlu’ndan Öğretmenlere Sporla Kutlama

21:53 - Gündem

Günün Manşetleri

Gaziantep’te Rasaf Yolu Üzerinde Çatı Yangını Korku Yarattı

23:54 - Asayiş

Gaziantep’te 420 İşçi Hakları İçin Yağmur Altında Eylemde

22:03 - Gündem

Saadet Partisi Kongresinde Delegeler Arasında Arbede Yaşandı

21:59 - Siyaset

Şahinbey Belediye Başkanı Tahmazoğlu’ndan Öğretmenlere Sporla Kutlama

21:53 - Gündem

Gaziantep’te Aşırı Yağış Zincirleme Kazaya Yol Açtı: 4 Yaralı

21:46 - Asayiş