?>

Kurban kesimi sonrası buna dikkat edin

Afyonkarahisar’da 70 yıldır kasaplık yapan ve her kurban bayramında kurban kesimi yapan 84 yaşındaki mehmet kalay, kurban kesildikten sonra etin 24 saat dinlendirilmesi gerektiğini belirtti.

Gündem - 3 yıl önce

Afyonkarahisar’da 70 yıldır kasaplık yapan ve her kurban bayramında kurban kesimi yapan 84 yaşındaki Mehmet Kalay, kurban kesildikten sonra etin 24 saat dinlendirilmesi gerektiğini belirtti.

Afyonkarahisar’ın Bolvadin ilçesinde 70 yıldır kasaplık yapan ve mesleğe 13 yaşında başlayan Mehmet Kalay, kurban kesimi ve kurban kesimi sonrası etin ne şekilde işlenmesi gerektiği hususunda bilgiler aktardı. Kurban kesimi sonrası etin saat dinlendirilmesi gerektiğin belirten Kalay, “Kurban kesimine 13 yaşında küçükbaş hayvanlarla başlamış oldum. İlk kestiğimde çok sevindim aldığım bahşişlerle de daha çok istekli oldum. Şimdi 84 yaşındayım ve o günden bu yana kurban kesiyorum. Hala daha bu işe devam ediyorum. Kurban kesilecek hayvanın hiçbir yerinde eksik yada noksan olmaması lazım. Kurban eti kesildikten sonra saat muhafaza edilip 24 saat dinlendirilmesi lazım. Dinlendirilirse et daha güzel olur, lezzetli olur” diye konuştu.

Sucuk yapımı hakkında doa bilgi veren Kalay, “Etin sinirleri adaleleri üzerinden ayrılması lazım sucuğun fırınlanması güzel olması lazım sucuğun sağlıklı ve lezzetli olması için uğraş vermek gerekir” dedi.

Haftanın Öne Çıkanları

Gaziantep’in unutulmaz külhanbeyleri!..

2022-07-08 09:59 - Kültür

Konukoğlu ailesinin mutlu günü

2022-07-03 00:37 - Gündem

Spor Toto Süper Lig 2022-2023 sezonu fikstürü çekildi

2022-07-04 20:01 - Spor

Dr. Hüseyin Mirkelam Son Yolculuğuna İstanbul’da Uğurlanaca

2022-07-03 13:45 - Gündem

Gaziantep’te intihar girişimi.

2022-07-02 22:02 - Asayiş

Gaziantep'te İbrahim ve Ali Erdemoğlu Kardeşlerin Yönettiği Holding ' TÜRKİYE'DE İLK YİRMİDE ' Erdemoğlu Holding Dünya Sıralamasında Yükseliyor

2022-07-02 20:43 - Ekonomi

Mirkelam hayatını kaybetti

2022-07-03 00:51 - Gündem

Dr. Hüseyin Mirkelam Gözyaşlarıyla Ebediyete Uğurlandı

2022-07-04 19:37 - Gündem

Yetimlerin bayramlığı İbrahim Haliliye Şifa Derneği’nden

2022-07-06 23:51 - Yaşam

Gaziantep’in külhanbeyleri kimlerdir!..

2022-07-08 11:32 - Kültür

İlgili Haberler

Milletvekili Öztürk “Akçakoca’ya 330 kişilik öğrenci yurdu yapımı onaylandı”

21:10 - Gündem

Hava Kuvvetleri’ne ait uçakla Ordu’dan Erzincan’a karaciğer grefti başarıyla ulaştırıldı

21:02 - Gündem

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi’nden “Kimsesizlerin Kimsesi” Seferberliği: Fatma Şahin Liderliğinde Sosyal Destek Devam Ediyor

20:41 - Gündem

Denetim Komisyonu üyeleri seçildi

19:53 - Gündem

Trump’ın oğlu Trump Jr. Grönland’de: "Bu sadece uzun zamandır planladığım kişisel bir gezi"

19:03 - Gündem

Günün Manşetleri

Şahinbey Belediye Başkanı Mehmet Tahmazoğlu, İstanbul’daki Gaziantepli Üniversitelilerle Buluştu

21:09 - Eğitim

Aile Destek Ödemesi Uzatıldı mı? 2025’te Devam Edecek mi? Son Dakika Gelişmeleri

20:56 - Ekonomi

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi’nden “Kimsesizlerin Kimsesi” Seferberliği: Fatma Şahin Liderliğinde Sosyal Destek Devam Ediyor

20:41 - Gündem

CFE - Carpet and Flooring Expo’da Milat Halı’ya Yoğun İlgi!

19:13 - Ekonomi

YRP'den istifa eden başkan şehri Erdoğan billboardlarıyla donattı!

18:47 - Gündem