?>

Kuru fasulyenin sofralara yolculuğu traktörle ezilerek başladı

Buldan’ın yüksek kesimlerinde üretilen ve lezzetine doyum olmayan kuru fasulyeler traktörlerle ezilmeye başladı.

Ekonomi - 1 yıl önce

Denizli Buldan’ın yüksek kesimlerinde üretilen ve lezzetine doyulmayan olmayan kuru fasulyeler, traktörlerle ezilerek kabuklarından ayrılmaya başlandı. Denizli’nin Buldan ilçesinde, geleneksel Türk mutfağının en sevilen yemeklerin başında gelen kuru fasulyede hasat başladı. Buldan’ın 1150 metre rakımlı bölgelerinde yetişen ve lezzetiyle dünyaya adını duyuran Yayla kuru fasulyesi, tarlalardan toplanıp, bir haftalık sürede kurumaya başlanıyor. Tarladan toptancıya kilosu 30 liraya giden fasulye, toptancıdan pazar üreticisine kadar zahmetli bir aşamadan geçerek tezgahta kilosu 50-60 lira arasında yerini alıyor. Kuruduktan sonra sarı renge bürünen kuru fasulyelerin kabuklarından ayrılması için yere serdikleri örtülerin üzerinden traktörle çiğneyerek ayırdıklarını dile getiren üniversite öğrencisi Furkan Turan “Kuru fasulye tarlaya ekildikten sonra sulama yapmıyoruz. Arazilerin taban suyu yetiyor. Hasatta ise topladıktan sonra bir hafta kurutuyoruz. Daha sonra traktörle eziyor ve rüzgârlı havada kabuğundan sıyırmak için savuruyoruz. Küçük taneciklidir. Bölgemizin kuru fasulyesi çok seviliyor. Yüksek rakımda yetiştiği için lezzetiyle tercih ediliyor” dedi. Kovanoluk Mahallesi’nde kuru fasulye üretimi yapan Orhan Aydın da, bu yıl iklim değişikliğinden dolayı zorluk yaşandığını ifade ederek “Mayıs on beşinde ekilmesi gerekirken, Haziran ayında ekebildik. Eylül sonu Ekim başında hasadımızı yapıyoruz. Bu yıl rekolte iyi. Bölgenin kuru fasulyesi meşhurdur. Bölgenin toprak yapısının değişik olması ve iklimi lezzetini artırır. Allah herkese ağız tadıyla yemeği nasip etsin” dedi.

Haftanın Öne Çıkanları

CHP'de zafer Reisoğlu'nun

2023-09-24 17:25 - Siyaset

İSO 500 açıklandı. Listede Gaziantep’ten kimler var?..

2023-09-26 11:55 - Ekonomi

İYİ Partili Gürban’dan Suriyeli ve Ensar meselesine farklı yaklaşım.

2023-09-21 09:10 - Siyaset

Adilcevaz’da pancar sökümüne başlandı

2023-09-25 11:58 - Ekonomi

Çetin’den Mevlid Kandili mesajı

2023-09-25 20:13 - Gündem

Gürban,onlar için hükümetten bir şans istedi.

2023-09-25 11:06 - Siyaset

Ukrayna’da Gaziantepli tırcıların da olduğu yere bombalı saldırı.

2023-09-26 12:57 - Gündem

Depremler sonrası Gaziantep’te 16. yüzyılda yapılan caminin terazisi kaydı

2023-09-23 14:19 - Kültür

Silahlı kavgada öldürülen genç defnedildi

2023-09-22 14:58 - Asayiş

İktidar ve muhalefeti buluşturan düğün

2023-09-24 11:09 - Yaşam

İlgili Haberler

LC Waikiki’nin yurtdışındaki 15. Yılı

12:35 - Ekonomi

Samsun TSO’dan “Sürdürülebilir Tedarik Zinciri & Lojistik Yönetimi" eğitimi

12:28 - Ekonomi

GTB’de 2024 yılının son meclis toplantısı gerçekleştirildi

12:14 - Ekonomi

Ford’un iki yeni modeli Bronco Sport ve Edge Türkiye’de

12:14 - Ekonomi

Yunusemre kendi kaynaklarıyla çöp konteyneri üretmeye başladı

12:10 - Ekonomi

Günün Manşetleri

Şimşek: "Gaziantep Savunması, tarihin akışını değiştirdi"

11:42 - Gündem

Acar’dan 25 Aralık mesajı

11:38 - Gündem

Göz rahatsızlığı nedeniyle başladığı mesleğini severek yapıyor

11:00 - Gündem

GAZİRAY projesiyle kentin ulaşımı çağ atlıyor

10:48 - Yaşam

Gaziantep’te 7 milyon lira değerinde sahte tavuk bulyon ele geçirildi: 5 gözaltı

09:52 - Asayiş