Ramazan sofralarının vazgeçilmezi olan tatlılar, damak zevkine göre sütlü, şerbetli olarak hazırlanabilir. Bunun yanında tatlılar tamamen kişinin arzusuna göre fındık, fıstık, nar ve diğer tüm tatlandırıcılarla süslenebilir. En klasik tarifi dahi kısa sürede basit birkaç malzemeyle daha özgün tatlılar haline dönüştürülebilir. İşte misafirlerinizi mest eden hem lezzetli hem pratik tatlı tarifleri...
İstiridye tatlısı nasıl yapılır? Kıyır kıyır istiridye tatlısı tarifi...
Ramazan Tatlıları Tarifleri
GüllaçMalzemeler:
12 adet güllaç yufkası
1,5 litre süt
2 su bardağı şeker
1 çay bardağı çekilmiş ceviz
Üzeri İçin:
Toz Antep fıstığı
Nar
Hazırlanışı:
İlk olarak süt ve şeker derin bir tencerede karıştırarak ısıtılır. Şeker eridikten sonra altı kapatılır. Hazırlanan şekerli süt geniş bir kaba konur ve güllaç yaprakları ıslatılır ve farklı bir tatlı tepsisine konur. İlk 6 güllaç yufkası bu şekilde sıralandıktan sonra üzerine çekilmiş ceviz eklenir. Arzuya göre bol bol da konulabilir.
Ardından kalan 6 güllaç yapraklar yine sütle ıslatarak katmanların üzerine ilave edilir. Kalan şekerli sütün içine 2 yemek kaşığı gül suyu eklenir ve yaprakların üzerine eşit şekilde dökülür. Son olarak hazırlanan güllacın üzerine çekilmiş fıstık eklenir ve bu şekilde servis edilir.
Supangle Tavuk Göğsü
Malzemeler:
125 gr tereyağı
1 su bardağı un
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
Supangle Malzemeler:
500 ml süt
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı şeker
1 çorba kaşığı kakao
Birkaç parça bitter çikolata
1 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:
Tavuk göğsü tatlısını hazırlamaya başlarken ilk olarak tereyağı ve un bir tencereye eklenir ve kavrulur. 2 dakika kadar kavurduktan sonra tencere süt ve şeker ilave edilir. Tavuk göğsü koyu bir kıvam alana kadar kısık ateşte ara vermeden karıştırılır. Hazırlanan tavuk göğsü geniş ve kısmen de derin bir tatlı tepsisine konur ve soğumaya bırakılır.
Supengle için ise derin bir tencereye süt konur ve ardından şeker, un ve kakao eklenir. Tüm karışım kısık ateşte yavaş yavaş karıştırılarak pişirilir. Koyu bir kıvam aldığında içerisine bitter çikolata ve tereyağı ekleyerek eritene kadar karıştırılır.
Her iki tatlı da hazırlandıktan sonra ayrı ayrı kaplarda mikserle çırpılır. Ardından ilk önce tavuk göğsü tatlı tepsisine eklenir ve tavuk göğsünün üzerine de supangle konur. Hazırlanan tatlı 3-4 saat kadar buzdolabında bekletilir ve üzerine isteğe bağlı olarak fındık, fıstık, kakao ilave edilerek servis edilebilir.
Kaymaklı Kemalpaşa Tatlısı
Malzemeler:
1 paket Kemalpaşa tatlısı
Kaymak
Şerbeti:
5 su bardağı su
4 su bardağı şeker
Hazırlanışı
Su ve şeker orta boy bir tencereye alınır ve kısık ateşte kaynaması için beklenir. Şerbet kaynamaya başladığında şerbetin içine Kemalpaşa tatlıları atılır ve 25-30 dakika boyunca ara ara karıştırarak pişirilir.
Pişen Kemalpaşa tatlıları soğuması için bir tepsiye alınır. Ardından Kemalpaşa tatlıları tekte alınarak ortadan ikiye bölünür. İkiye bölünen tatlıların arasına 1 tatlı kaşığı kaymak eklenerek üzeri kapatılır. Tüm tatlılar tamamlandıktan sonra servis edilebilir.
Kaşık Tatlısı Karamelli Muhallebi
Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
7 yemek kaşığı buğday nişastası
1 adet vanilya
3 yemek kaşığı krema
Üzeri İçin:
100 gr bisküvi
1 su bardağı fındık içi
Hazırlanışı:
Orta boy bir tencerenin içine şeker alınır ve karamelize olana kadar karıştırılır. Başka bir kabın içinde de 1 su bardağı süt ve nişasta karıştırılır. Sütün geride kalanını karamelize şekerin üzerine azar azar ilave edilir. Ardından nişasta ve süt karışımı da tencereye eklenir ve hızlıca çırpılır.
Muhallebiyi hazırlarken bir yanda da orta boy bir kabın içinde yumurta, krema ve vanilya karıştırılır. Hazırlanan yumurtalı karışım da muhallebinin içerisine alınır ve birkaç dakika kadar çırpılır. Muhallebi istenilen yoğunluğa geldiğinde altı kapatılır. derin bir tatlı tepsisinin içine boşaltılır.
Muhallebinin üzerine iri parçalara bölünen bisküviler ve kavrulmuş fındık eklendikten sonra 2 saat kadar buzdolabında beklettikten sonra servis edilebilir. Afiyet olsun...