?>

Türk kahvesinin tadı Kızıl Deniz kumuyla ayrı bir lezzetli

Kahveyi kavururlar türküsünü farklı dillere çevirerek yurtdışındakilere öğreten eskişehirli işletmeci oral büyüksarı; “kumda türk kahvesi sayesinde en leziz sunumun türklerin elinden çıktığını anlatıyorum ve bunu da osmanlı’dan kalma kahve kültürümüzü tüm dünyaya ikram ederek yapıyorum” dedi.

Kültür - 2 yıl önce

’Kahveyi Kavururlar’ türküsünü farklı dillere çevirerek yurtdışındakilere öğreten Eskişehirli işletmeci Oral Büyüksarı; “Kızıl Deniz’den özel getirttiğim kumda Türk kahvesi sayesinde en leziz sunumun Türklerin elinden çıktığını anlatıyorum ve bunu da Osmanlı’dan kalma kahve kültürümüzü tüm dünyaya ikram ederek yapıyorum” dedi.

Dubai seyahatinde gördüğü Yunan kahvesi ve lokumu reklamı sonrası Türkiye’de bir kahve dükkânı açmaya karar veren işletmeci Oral Büyüksarı, tarihi Odunpazarı Evleri arasından çeşitli ülkelere kumda Türk kahvesi geleneğini tanıtıyor. Osmanlı ordusunun, kafeinin uyarıcı özelliğinden yararlanarak Afrika Kıtası üzerindeki çölleri aşabildiğine ve aynı şekilde Türk adetlerinde de kahve yapımına önem verildiğine vurgu yapan Büyüksarı; leblebi kurabiyesi, lokum ve Osmanlı şerbeti olmak üzere kahve severlere bir konsept hazırlayıp sunumlar yapıyor. Her yıl Dünya Kahve Günü’ne dikkat çekmek için gerek Türkiye’de gerekse dünyanın çeşitli yerlerinde açtığı işletmelerde Türk kahve kültürünü yayma gayretinde olan Büyüksarı, “Elimden geldiğince kumda Türk kahvesi geleneğinin, Osmanlı’dan geldiğini ve dünyanın en lezzetli kahvelerinin, Türklerin elinden çıkabileceğini kanıtlayacağım” dedi. “’Kahveyi Kavururlar” türküsünü farklı dillere çevirip yurtdışındakilere öğretiyorum”

Piyasadaki birtakım kahvelerin içerisinde farklı kimyasal maddeler olduğu için insanlarda zaman zaman kalp çarpıntısına neden olduğunu anlatan Eskişehirli işletmeci Oral Büyüksarı, “Kahvenin toplumsal faydalarını saymakla bitmez. Her şeyden önce Türkler, izdivaç öncesi kız isterken olsun veya eş dost ile sohbetleri esnasında, mutlaka bir fincan kahve içerler. Ne de olsa, ‘Kırk yıl hatırı vardır’ der büyüklerimiz. Hatta bu ikramlar, küslerin barışmasına bile vesile olur. ‘Kahveyi Kavururlar’ türküsünü farklı dillere çevirip yurtdışındaki kahve severlere öğretiyorum çünkü onlar da bilsinler ki, bizim kahve kültürümüz çok eskilere dayanıyor” şeklinde konuştu. “Birkaç yudum sonra da fazladan beklediğiniz bu süreyi unutacaksınız”

“Kumda Türk kahvesi servisini masaya koymadan önce fincanın çok kızgın olduğunu müşterilere hatırlatırım” diyen Eskişehirli şair ve kahve ustası Caner Şahin, önce Eskişehirspor için yaptığı besteleri belirtti sonra da kumda Türk kahvesi yapımını şu sözlerle aktardı:

“Bir tatlı kaşığı kahveyi, toprak fincanın içerisine döküyorum. Tercihe göre sade, orta ve az şekerli olacak şekilde tekrar fincanın dibine şeker ve su ilave ediyorum. Tahta kaşıkla bu karışımı birazca karıştırıp, sonrasında Kızıl Deniz’den özel getirdiğimiz 200 derecelik sıcak kumun üzerine fincanları diziyorum. Normal cezvede 2 ile 5 dakika arasında kaynayan kahve, kumun üzerindeki toprak fincandan dolayı ortalama 7 dakikada pişiyor. Birkaç yudum sonra da fazladan beklediğiniz bu süreyi unutuyorsunuz.”

Haftanın Öne Çıkanları

İSO 500 listesine Gaziantep’ten giren şirketler belli oldu!..

2022-05-31 13:49 - Ekonomi

Gaziantep 25 Aralık Mahallesinde tehlikeli kavga

2022-05-30 01:08 - Asayiş

Gaziantep’te kaçırılan kız çocuğu her yerde aranıyor!

2022-05-31 21:58 - Asayiş

Escort olarak gittiği yerlerde çağırdığı 3 kişi ile birlikte gasp yapan 4 kişi tutuklandı

2022-05-30 17:16 - Asayiş

Ünlü isimlerden Melek Mosso tepkisi! "Ahlaklı konser! Orta çağdan..."

2022-05-26 22:07 - Magazin

Hande Soral ve İsmail Demirci çiftinden bebekleriyle ilk paylaşım! "Hoş geldin oğlum"

2022-05-31 23:29 - Magazin

ASSİAD Başkanı Asfour’dan İskenderun Emniyet Müdürü Güneş’e ziyaret.

2022-05-30 21:35 - Gündem

Gaziantep, Kilis ve Kahramanmaraş için toz taşınımı uyarısı!

2022-06-01 23:55 - Gündem

Gaziantepli Sanayici Kemal Tatar vefat etti

2022-05-28 12:00 - Gündem

Gaziantep’te hareketli gece! Bomba ihbarı asılsız çıktı

2022-05-27 02:05 - Gündem

İlgili Haberler

Sincan’da müzikli söyleşi

15:27 - Kültür

Engelsiz Yaşam Merkezi’nde tıraş vakti

15:26 - Kültür

Denetimli serbestlik hükümlülerinden ’El Sanatları Sepet Örücülüğü Sergisi’

15:20 - Kültür

‘Bursa’nın Değerleri’ söyleşisinin konuğu Ahmet Erdönmez oldu

14:34 - Kültür

“Ortadaki oyun” Keçiören’de büyük ilgi gördü

14:01 - Kültür

Günün Manşetleri

Gaziantep'te Elektrik Kesintisi 28.11.2024

18:08 - Elektrik ve Su

Gaziantep'te ölen 26 kişi defnedildi! (27.11.2024)

17:23 - Defin Listesi

Gaziantep'te bugün hangi eczaneler nöbetçi? (27.11.2024)

17:20 - Sağlık

Gaziantep'te imzalar atıldı

17:14 - Gündem

Küresel Doğum Oranlarındaki Düşüş: Türkiye ilk 10 içinde.

16:55 - Gündem