Turşu kavurması, Karadeniz yöresinde sıklıkla yapılan bir meze tarifidir. Fasulye turşusunun yağda kavrulmasıyla elde edilmektedir. Çoğu zaman akşam yemeğinde tercih edilse de kahvaltılarda da tüketilebilmektedir.
Turşu kavurması en çok fasulye turşusu ile yapılmaktadır. Arzuya ve damak zevkine göre istenilen farklı bir turşu çeşidi ile de yapılabilmektedir. Hızlı ve pratik olması sebebiyle bazen ana yemeğin yanına yancı olarak bazen de öğün geçiştirmek için tercihedilmektedir.
TURŞU KAVURMASI KAÇ KALORİ?
Bir porsiyon turşu kavurması yaklaşık 89 kaloriye tekabül etmektedir.
İşte anın kurtarıcısı, tek tabakta hem görsel hem de lezzet şöleni sunan turşu kavurması tarifi…
TURŞU KAVURMASI TARİFİ
4 KİŞİLİK / HAZIRLIK SÜRESİ: 10 DAKİKA / PİŞİRME SÜRESİ: 20 DAKİKA
Turşu kavurması tarifi için malzemeler;
500 gram fasulye turşusu,1 adet kuru soğan,1 adet kapya biber,3 yemek kaşığı zeytinyağı,1 yemek kaşığı tereyağı,3 diş sarımsak,Tuz, pul biberTurşu kavurması tarifi nasıl yapılır?
Soğanları yarım ay şeklinde ince ince doğrayın.Sarımsakları bıçağın yüzüyle ezin ve gelişi güzel doğrayın.Tavanın içerisine yağları alıp ocağın altını orta ateşte açın.Tereyağı eridikten sonra doğramış olduğunuz soğan ve sarımsakları sotelemeye başlayın.Soğanların rengi dönüp diriliklerini kaybedince kestiğiniz fasulye turşularını tavanın içerisine ekleyin.Kapya biberleri de küçük küçük doğrayıp tavanın içerisine ekleyip kavurmaya devam edin.Fasulye turşularının rengi değişmeye başlayınca damak tadınıza göre baharatları ilave edip ocaktan alın.
Afiyet olsun!