?>

Tuzla’da Yeşil Mutfak ve Sürdürülebilir Yaşam semineri düzenlendi

Tuzla belediyesinin ev sahipliğinde bu yıl 20'ncisi düzenlenen ‘uluslararası istanbul mutfak günleri’nde yeşil mutfak ve sürdürülebilir yaşam semineri düzenlendi.

Eğitim - 1 yıl önce

Tuzla Belediyesinin ev sahipliğinde bu yıl 20’ncisi düzenlenen ‘Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri’nde Yeşil Mutfak ve Sürdürülebilir Yaşam semineri düzenlendi. 30 ülkeden bin 500 yarışmacının 78 farklı kategoride yarıştığı festivalde, yarışmalar hız kesmeden devam ederken düzenlenen seminerlerle de katılımcılar mutfak ve gastronomi alanında bilgilendiriliyor.

13 Aralık’ta Tuzla Belediye Başkanı Dr. Şadi Yazıcı’nın katılımıyla açılışı gerçekleştirilen 20. Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri son hızıyla devam ediyor. ‘Dünyanın Lezzeti Burada’ sloganı ile Dünya Aşçılar Birliği (WACS) tarafından ‘kıtalar arası’ unvanı alan Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri; İsveç, Almanya, İspanya, Fas, Cezayir, Makedonya gibi 30 farklı ülkeden farklı katılımcıların yer aldığı festival kapsamında Türk öğrenci ve genç şefleri de uluslararası düzeyde yarışma imkânı buluyor. Festivalin ikinci gününde İstanbul Medeniyet Üniversitesi Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Yaşar Bülbül ve İstanbul Medeniyet Üniversitesi Öğr. Gör. Merve Mandal Yaman’ın katılımlarıyla gastronomi dünyasına özel bir seminer düzenlendi.

“Gastronomi ile ilgili yapılan bir etkinlik tam olarak böyle olmalı”

İstanbul Medeniyet Üniversitesi Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Yaşar Bülbül, “Çağımızın en önemli kavramlarından biri olan sürdürülebilirlik, inancımızın özünde yer alan israf etmeme anlayışına tekabül eder. Bunun en geçerli olduğu yer ise mutfaktır. Gastronomi günlerinde sürdürülebilirlik temasını işlemek, katılımcılara bir şeyi tekrar kullanabilirsiniz demek kadar güzel bir şey yok. Üniversiteler de bu araştırmaları yapar, bir madde yeniden kullanıldığında çevreye veya sağlığa zararı var mı test eder ve vatandaşa bunu tavsiye ederiz. Bugün de değerli katılımcılarımıza yeniden kullanım ve israf etmeme konuları ile ilgili farkındalık aşılamayı amaçladık. Gastronomi ile ilgili yapılan bir etkinlik tam olarak böyle olmalı; bir tarafta yemek yapma coşkusu bir tarafta akademide neler yapıldığının aktarılması çok güzel olmuş. Tuzla gastronominin başkenti, bundan sonra daha da bilinçli bir başkent olacak” şeklinde konuştu.

“Sürdürülebilirlik bilincinin oluşturulabilmesi oldukça önemli”

İstanbul Medeniyet Üniversitesi Öğr. Görevlisi Merve Mandal Yaman ise “Sürdürülebilirlik bilincinin oluşturulabilmesi, yerleştirilebilmesi, toplumun süreçlere dahil edilmesi oldukça önemli. Burası çok heyecanlı ve motivasyonun oldukça yüksek olduğu bir ortam. Burada iç içe olup, belirli aktarımlar yapmamız; kullandığımız hammaddenin yolculuğu nereden geliyor, nasıl bir süreçten geçiyor ve bundan sonra hem kültürel hem de kullandığımız maddelerin sürdürülebilirliği noktasında neler yapmamız gerekiyor gibi durumlar açısından da oldukça önem taşıyor” diye konuştu. Yaman, Tuzla’da gerçekleştirilen festival ile ilgili ise “Çok heyecanlı, öğrencilerin heyecanı bizleri de sarıyor. Kendilerini geliştirme noktasında belediye ve TAŞFED ev sahipliğinde gerçekleştirilen bu organizasyon oldukça önemli” dedi.

Haftanın Öne Çıkanları

Gaziantep, dünyanın en lezzetli şehirleri arasında ilk 10'a yükseldi

2023-12-14 13:18 - Yeme İçme

İyi parti Gaziantep il Başkanı O isim oldu

2023-12-08 21:57 - Siyaset

Kayacık Barajı'nda toplu balık ölümü endişe yarattı

2023-12-08 18:38 - Gündem

Çapraz ateşe tutulan genç hayatını kaybetti

2023-12-12 13:43 - Asayiş

Gaziantep’te hangi mahalllere su verilemeyecek.

2023-12-11 10:49 - Elektrik ve Su

Gaziantep’te yağış nedeniyle köprülü kavşakta 5 araç sular altında kaldı

2023-12-09 00:42 - Gündem

Gaziantep'te cinayet! Arkadaşı tarafından iş yeri önünde bıçaklandı

2023-12-08 16:00 - Asayiş

Gaziantep’te hekime yumruklu saldırı

2023-12-12 16:05 - Asayiş

Gaziantep'te üzen vefat

2023-12-09 13:59 - Gündem

Beşler Grup’un yılsonu ihracat hedefi 200 milyon $

2023-12-13 14:56 - Ekonomi

İlgili Haberler

Enerjisa Enerji, Young Energy Programı ile gelecek için liderler yetiştiriyor

12:05 - Eğitim

Nilüfer’de çocuklara enerji verimliliği öğretildi

11:57 - Eğitim

ATÜ’nün KreativEU Projesi’nin toplantısı Almanya’da başladı

11:25 - Eğitim

Haliliye’de eğitimde verimlilik artırma toplantısı

11:28 - Eğitim

EGİAD Ortaokulu Spor Salonu tamamlandı

11:08 - Eğitim

Günün Manşetleri

Suriye’den Fıstık İthalatı Antepliye ihanettir!

12:06 - Gündem

Melih Meriç’ten COVID İnfaz Yasası’na Tepki

11:55 - Gündem

Gaziantep'te birbirine hayat veren kardeşler

11:49 - Sağlık

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ile Diyanet İşleri Başkanlığı arasında iş birliği protokolü

11:46 - Gündem

Başkan Arif Kurt’tan 10 Ocak Çalışan Gazeteciler Günü Mesajı

11:04 - Gündem