?>

Ünlü şeflerin Workshopları yoğun ilgi görüyor

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ve Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın iş birliğinde GastroANTEP Kültür Yolu Festivali, tüm ilgi ve ihtişamı ile devam ederken dünyaca ünlü şeflerin workshoplarına katılan ziyaretçiler lezzet dolu anlar yaşıyor.

Kültür - 1 yıl önce

Farklı ülkelerden GastroANTEP Kültür Yolu festivali için Gaziantep’e gelen ünlü şefler hazırladığı menülerine Gaziantep’in tescilli, ünlü lezzetlerini de ekleyerek yeni tatların keşfine çıkıyor.Festivalin ilk günü Türk Dünyası Mutfağı'ndan, Kırgızistan, Özbekistan ve Azerbaycan’ın ünlü şefleri workshoplarını gerçekleştirirken Türk Dünyası Mutfaklarının birbirlerine olan benzerliğine de dikkat çektiler. Şefler yemeklerine Antep’in kendine has lezzetlerinden olan “haspiri “ eklediler.Festivalin ikinci gününde de devam eden workshoplarda bu defa İspanya, İtalya, Fransa ve Portekiz’den gelen Michelin Yıldızlı Şefler kendi kültürlerine ait yemekleri hazırladı. Gaziantep yemeklerini de tatma imkânı bulduklarını belirten şefler, Gaziantep’in baharat ve salça gibi ürünlerinin yemeklerde kullanımının yaygın olduğuna dikkat çekti. Bu workshoplarda ise Antep fıstığı, kuru patlıcan ve sumak gibi yerli tatları şefler yemeklerinde kullanarak mutfaklar arası bir bağ kurdular.“Gaziantep gastronomi dünyasında çok önemli”Yaptığı Antepli Pesto Patlıcan Dolması yemeğiyle ziyaretçilere eğlenceli anlar yaşatan İtalyan Şef Claudio Chinali, Gaziantep’in gastronomi dünyasında çok önemli bir yere sahip olduğunu belirterek, “Bence festival çok güzel devam ediyor. Çok değerli şefler burada. Bu ekip içinde olmak bir gurur. Organizasyon bence çok hoş oldu. Çok başarılı bir proje. Gaziantep gastronomi dünyasında çok önemli bir konumda yer alıyor. Festivalin her sene devam etmesi lazım. Gaziantep’in yemek kültürünü çok seviyorum. Çorbalar, tencere yemekleri, kavurmalar. Genel olarak tatlı sevmem ama katmeri benim için çok değerli. Ustalar nasıl uğraşıyorlar, tecrübe, ustalık var. Odun ateşinde pişiriyorlar. Baklavada da çok büyük ustalık var ama favorim katmer” dedi.Türkiye’nin yöresel ürünlerine her zaman mutfağında yer verdiğini ifade eden şef Chinali, “Biz şef olarak en doğru, en güzel gerçek ürünleri kullanmalıyız. İtalya’dan dolayı benden makarna bekliyorlar. Böyle bir büyük organizasyonda kimseyi hayal kırıklığına uğratmak istemedim. Ondan dolayı daha fazla bu tarzda gidiyoruz. Bu sene kuru patlıcan kullandım, dolma olarak kullandım. İtalyan çizgi vermek olarak da böyle bir karar verdim. Erişteleri pilav gibi şişirdim. İtalyan soslu yaptım. Antep fıstıklı ve keçi peynirli yaptım. Ben kariyer olarak 14 sene İtalya’da, 13 sene Türkiye’de çalıştım. Ondan dolayı benim kültürüm biraz İtalyan, biraz Türk” diye konuştu.

Haftanın Öne Çıkanları

Yorgun mermi Gaziantepli genci canından etti!..

2023-09-16 19:00 - Asayiş

Gaziantepli işadamının oğlu neden intihar etti?

2023-09-12 20:19 - Asayiş

(ÖZEL) Eşini hastaneye götürürken kaza yaptı: 1 ölü, 3 yaralı

2023-09-15 22:55 - Asayiş

Şehidin var Gaziantep!..

2023-09-14 19:24 - Gündem

AK Parti Depremzede öğrencileri yanlız bırakmıyor

2023-09-12 18:37 - Siyaset

İYİ Partili Gürban’dan Gaziantep FK taraftarına saldırıya tepki!

2023-09-16 22:13 - Spor

Gaziantep'te de Görev Yapan ünlü Çocuk Psikiyatristi Tutuklandi

2023-09-18 11:59 - Asayiş

Marmaris Limanı katıldığı fuar sonrasında ana liman anlaşması ile döndü

2023-09-13 15:43 - Gündem

Gaziantep’te aynı kavşakta iki kaza: 5 yaralı

2023-09-16 19:46 - Asayiş

Hafif ticari araç güvenlik görevlilerinin bulunduğu kulübeye çarptı: 1 ölü, 3 yaralı

2023-09-11 21:59 - Asayiş

İlgili Haberler

Seka Kağıt Müzesi’ne 8 yılda 1 milyon ziyaretçi

11:19 - Kültür

Lösemili Çocuklar Haftası’nda tiyatro gösterisi

11:03 - Kültür

Kalem tutkunları PenFest’te buluşuyor

11:06 - Kültür

Ordu’da yol çalışmalarında bulunan taş köprü restore edilecek

11:07 - Kültür

Gevaş Selçuklu Mezarlığı’nda 45 yeni mezar gün yüzüne çıkarıldı

10:33 - Kültür

Günün Manşetleri

GAÜN’de Organ Bağışı Haftası Etkinlikleri düzenlendi

11:28 - Sağlık

Türkiye'nin 10 aylık hububat ve bakliyat ihracatı 9,7 milyar dolar oldu

11:23 - Ekonomi

Dünyada haritalar değişecek! Uzmanlar 2. Trump dönemini değerlendirdi

11:14 - Dünya

AK Parti Karkamış İlçe Başkanı Hacı Ayvaz Çiçek, Mazbatasını Aldı

10:54 - Siyaset

TBMM Başkanı Kurtulmuş, Güney Kore Ulusal Meclis Başkanı Woo ile görüştü

10:53 - Siyaset