?>

Yaz sıcaklarının vazgeçilmez lezzeti: Lebeni çorbası

Türkiye'nin damak tadıyla ünlü şehri şanlıurfa'da coğrafi işaret tescilli lezzetler, yerli ve yabancı yabancı ziyaretçilerin vazgeçilmez yemekleri oluyor. Kentte özellikle yaz sıcaklarında restoran, lokanta ve evlerde yapılarak tüketilen tescilli lezzet lebeni çorbası, serinletici ve ferahlatıcı özelliğiyle herkes tarafından tercih edilen bir yiyecek oluyor.

Gündem - 1 yıl önce

Şanlıurfa’nın vazgeçilmez yiyecekleri arasında yer alan coğrafi işarete sahip lebeni çorbası, yaz sıcaklarının vazgeçilmez lezzeti oluyor.

Türkiye’nin damak tadıyla ünlü şehri Şanlıurfa’da coğrafi işaret tescilli lezzetler, yerli ve yabancı yabancı ziyaretçilerin vazgeçilmez yemekleri oluyor. Kentte özellikle yaz sıcaklarında restoran, lokanta ve evlerde yapılarak tüketilen tescilli lezzet lebeni çorbası, serinletici ve ferahlatıcı özelliğiyle herkes tarafından tercih edilen bir yiyecek oluyor. Yöreye özgü tarifiyle yapılan Urfa Lebeni Çorbası, kolay sindirilebilir olmasının yanında, serinletici özelliğini de sahip bir çorbadır. İçerisine buz konularak soğuk bir şekilde servis edilen çorba, su, yoğurt, buğday dövmesi, nohut ve tuz kullanılarak yapılıyor. “Yaz sıcaklarının en çok tüketilen yiyeceğidir”

Şanlıurfa Gastronomi Merkezinde çalışan Mutfak Şefi Zafer Kulak, Şanlıurfa’nın tescilli lezzeti olan lebeni çorbasının yaz aylarının en çok tüketilen yiyeceği olduğunu söyledi. Kulak, "Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen geleneksel çorba çeşidi diye adlandırdığımız lebenimiz, çok serinletici ve kolay sindirilebilir, rahatlatıcı bir özelliğe sahip yiyecek türüdür. İçerisinde, koyun yoğurdu dediğimiz yağlı yoğurttan, dövme ve nohuttan oluşan çok rahat ve güzel bir yiyecektir. Çok leziz ve lezzetli bir yiyecek türüdür. Dışarıdan gelen misafirlerimiz, bunu hiç tatmayan insanlar, bunu tattığı zaman kendilerine çok değişik geliyor. Çoğu misafirlerimiz de bunun tarifini bizden istiyorlar. Biz de tariflerini kendisine veriyoruz, onlar da evlerinde yapıyorlar. Hem pratiktir hem de sağlıklı ve organiktir. Çok tüketilen bir besindir çünkü yaz aylarında özellikle bizim Şanlıurfa’mızda her evde bulunan ve her öğünde yenilebilen çorba çeşitlerindendir” dedi.

Lebeni çorbasını tüketen vatandaşlardan Yeşim Aral, "Öncelikle çok lezzetli zaten özellikle yaz aylarında çok tercih edilen bir soğuk başlangıçtır, çok harika olmuştu, herkese tavsiye ederim" şeklinde konuştu.

Lebeni çorbasını tüketen vatandaşlardan Adnan Yeşil ise “İçerisindeki dövme buğdaylar ve nohutlarla beraber hem tokluk hissi verir hem de ferahlatıcı bir tat bırakır serinletir. Sıcak mevsimlerde, özelikle sıcak saatlerde yerken tokluk hissi verir ve ferahlatır" diye konuştu.

Haftanın Öne Çıkanları

İYİ Partili Gürban’dan Torba Yasa çıkışı. “Ben elimden geleni yaptım. Kim ne oy kullanmış milletim bilsin.”

2023-07-17 19:50 - Siyaset

Yılmaz Öztürkmen davasında flaş gelişme!…

2023-07-20 09:20 - Gündem

Bakan duyurdu! Gaziantep Cumhuriyet Başsacvısı Yargıtay'a atandı

2023-07-17 20:34 - Siyaset

Gaziantepli sahreciler için önemli karar!..

2023-07-21 21:48 - Gündem

Bugün Gaziantep'te 27 vatandaşımız hayatını kaybetti

2023-07-17 17:57 - Defin Listesi

Süper Lig'de 2023-24 sezonun fikstürü kura çekimiyle belirlendi. Gaziantep FK ilk hafta Fenerbahçe’ye konuk oluyor.

2023-07-18 22:42 - Spor

Gaziantepli Devlet eski Bakanı vefat etti.

2023-07-22 17:18 - Yaşam

Bugün Gaziantep'te 22 vatandaşımız hayatını kaybetti

2023-07-18 16:47 - Defin Listesi

Tavşanlı’da alev alan mutfak tüpü paniğe sebep oldu

2023-07-18 12:07 - Asayiş

Bugün Gaziantep'te 23 vatandaşımız hayatını kaybetti

2023-07-19 17:57 - Defin Listesi

İlgili Haberler

Diyarbakır’da kadınlara sağlık taraması hizmeti

11:44 - Gündem

Bitlis'teki depremde ilginç detay: Haritada fay yok

11:47 - Gündem

Nilüfer Belediyesi pancar deposu ödülle taçlandı

11:39 - Gündem

Bayraklı Belediyesinde en düşük maaş 43 bin 86 TL oldu

11:40 - Gündem

Küçükçekmece’de sosyal dayanışma iki yeni merkezle güçleniyor

11:30 - Gündem

Günün Manşetleri

Atilla Aksoy Şanlıurfa İl Emniyet Müdürlüğüne atandı

11:27 - Siyaset

Gaziantep Hürriyet Caddesi’nde Yangın Paniği

10:35 - Gündem

Sazgın Köyü’nde Ekolojik İyileşme Modeli İçin İlk Adım Atıldı

10:28 - Gündem

29 Kasım 2024 Tarihli ve 32737 Sayılı Resmî Gazete

10:23 - Siyaset

Gaziantep’te 800 Kilo Zeytin Çalan Hırsızlar Yakalandı

10:13 - Asayiş