Prof. Dr. Artık, panel için Edirne'ye geldiğinde Türkiye'nin süt hayvancılığı açısından önemli bir ülke olduğunu belirtti. Avrupa'da en fazla süt üreten üçüncü ülke olmalarına rağmen süt ürünlerindeki ihracatın düşük olduğunu söyledi. Tarım ve Orman Bakanlığı öncülüğünde yapılan çalışmalarla süt ürünlerinde ihracatın artırılması için çaba harcandığını ifade etti.
Çiğ Süt Eylem Planı kapsamında çiğ süt kalitesinin artırılmasının hedeflendiğini belirten Artık, bu sayede çiftçilerin gelirlerinin artacağını ve ülkenin ihracatının destekleneceğini dile getirdi.
Artık, çiğ süt kalitesinin sağlıklı hayvanlardan ve hızlı soğutmadan geçtiğini vurgulayarak, sütün soğutulmadığı durumlarda mikroorganizma sayısının artarak sütün bozulmasına neden olduğunu söyledi. Bu nedenle sütün hızla soğutulup işlenmesi gerektiğini belirtti.
Çiğ süt kalitesinin artmasıyla Türkiye'nin süt ürünleri ihracatının katlanacağını ve ülkenin 500 milyar dolarlık ihracat hedefine katkı sağlayabileceğini sözlerine ekledi.
Çiğ Süt Eylem Planı'nın hayvancılık sektörünü güçlendirmeyi, piyasa istikrarını sağlamayı ve süt üretiminde sürdürülebilirliği korumayı amaçlayan kapsamlı bir strateji olduğunu belirten Artık, planın sektörü daha sürdürülebilir hale getirmeyi amaçladığını ve çeşitli konuları ele aldığını ifade etti.
Üreticilerin desteklenmesi, kayıtlı üretim sistemlerinin teşvik edilmesi, kalite standartlarının yükseltilmesi gibi konuların planın odak noktasını oluşturduğunu belirtti.
