Çilekli irmik tatlısı, şerbetli tatlılara göre daha hafif bir tatlı olduğundan özellikle Ramazan sofralarından tercih edilmektedir. Şeker oranı daha az olan çilekli irmik tatlısı, iftar sonrası bünyeyi çok zorlamadan çayın ve kahvenin yanında afiyetle tüketilmektedir. Çilekli irmik tatlısı, birkaç temel malzemeyle oldukça kısa sürede hazırlanır. İşte çilekli irmik tatlısı hazırlanışı...
İrmikli güllaç nasıl yapılır? Güllaç malzemeleri nelerdir?
Çilekli İrmik Tatlısı Tarifi
Malzemeler:
1 litre süt
6 yemek kaşığı irmik
6 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
2 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
Sosu İçin:
15 çilek
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı nişasta
Yarım çay bardağı su
Hazırlanışı:
İrmik tatlısını hazırken vanilya hariç tüm malzemeler orta boy bir tencereye alınır ve kısık ateşte yoğun bir kıvam alıncaya kadar yavaş yavaş karıştırılır. İrmik yoğun bir kıvam aldıktan sonra vanilya da eklenerek son bir kez karıştırılır. Hazırlanan irmik geniş bir cam tepsiye alınır ve soğumaya bırakılır.
İrmiği bir kenara alındıktan sonra sosu hazırlanmaya başlanır. İlk olarak çilekler yıkanıp ayıklandıktan sonra küp küp dilimlenir ve bir tencereye alınır. Çileklerin üzerine şeker de ekledikten sonra püre haline gelinceye kadar blenderden geçirilir. Hazırlanan püre ocağa alınır ve kısık ateşte yavaş yavaş kaynatılır. Kaynayan çilekli pürenin üzerine yarım çay bardağına suda eritilen nişasta da eklenir.
Katılaşan çilekli sos, irmik tatlısının üzerine ilave edilerek birkaç saat buzdolabında soğumaya bırakılır ve soğuduktan sonra servis edilebilir. Afiyet olsun...