Krem brule, süt ve kremanın buluşmasıyla ortaya çıkan hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Özellikle çay ve kahve ikramlarının yanında az malzemeyle hızlıca hazırlanabilen tatlı seçeneği olarak değerlendirilebilir. Krem brule, Fransa'nın klasikleşmiş bir tatlısı olsa da evde de birkaç malzemeyle hızlıca hazırlanabilir. İşte ev yapılı krem brule tarifi...
Kram Brule Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
400 ml krema
100 ml süt
60 gr toz şeker
1 paket vanilya
Üzeri için 1 yemek kaşığı toz şeker
Hazırlanışı:
Evdeki malzeme ve imkanlarla oldukça başarılı bir krem brule yapılabilir. Krem brule yapmaya başlarken ilk olarak süt ve krema orta boy bir tencereye alınır. Kısık ateşte kaynamaya bırakılır. Diğer taraftan yumurta sarısı, 60 gr toz şeker ve vanilya iyice karıştırılarak kremsi bir yapı elde edilir.
Kaynamaya başlayan süt ve kremanın içine yumurta ve şeker karışım yavaş yavaş ve karıştırarak eklenir. İyice karıştırdıktan sonra hazırlanan karışımın içinde hiçbir pütür kalmaması için süzülür. 20 dakika kadar dinlendirilir.
Karışım dinlenirken fırın tepsisinin içi biraz su ile doldurulur. Tatlı kaplarının içine hazırlanan karışımdan eklenir ve fırın tepsisine sıralanır. 125 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirilir.
Fırından çıkarılan tatlılar ilk önce oda sıcaklığında ardından buzdolabında soğutulur. Her bir kasenin üzerine şeker serpiştirerek pürmüz yardımıyla yakılarak servis edilir. Eğer evde pürmüz yoksa fırının üst kısmını yakarak tatlıları sıcak kısma yakın olarak 1a dakika fırında bekletirebilir. Afiyet olsun...