Şanlıurfa'da Ramazan ayının gelmesiyle birlikte mahalle fırınlarında yükselen lezzet şöleni başladı. Binlerce tepsi yemeği, odun ateşinde pişirilerek sofralara sunulurken fırıncılar da taleplere yetişmekte zorlanıyor. Kent genelinde her köşe başında bulunan pide fırınlarında pişirilen birbirinden lezzetli tepsi yemekleri, Şanlıurfalılar tarafından büyük ilgi görüyor.
Fırın ustaları, odun ateşinde pişen yemeğin daha lezzetli olduğunu belirtiyor ve bu geleneğin Ramazan ayında daha da önem kazandığını dile getiriyor. Ancak yoğunluktan dolayı ocakçıların yani pişiricilerin zorlandığını ve bazen yetişemediklerini söylüyorlar. Bu nedenle vatandaşlardan yemeklerini saat 17. 00'den önce getirmelerini rica ediyorlar. Fırına tepsi getiren vatandaşlar ise çeşit çeşit yemeklerle fırınları dolduruyor. Lahmacun, pide, kazan kebabı, Harran kubbe gibi yemekler, iftar saatine yakın fırınlara gelerek pişiriliyor. Fırıncılar, bu yoğunluğu kaldırmak için ellerinden geleni yaparken vatandaşlar da fırıncıların emeğine saygı göstermeyi ihmal etmiyor. Şanlıurfa'da tepsi yemekleri geleneği, Ramazan ayında da canlılığını koruyor. Mahalle fırınlarında yükselen lezzet şöleni, şehrin kültürel zenginliğine ayrı bir renk katıyor. .
