Bitlis’te başlıca tarım ürünleri arasında yer alan cevizin hasadı sonbaharın gelmesiyle başladı.
Bitlis ve ilçelerinde son zamanlarda kurulan ceviz bahçeleriyle birlikte yetiştirilen cevizlerin hasadına başlandı. Ceviz yetiştiricileri hasat telaşı yaşarken, geçen yıla oranla hasadın bol ve ürünlerin kaliteli olması yüzleri güldürdü. Yoğun bir şekilde ceviz hasadının yapıldığı bahçelerde rekolte ve kalitenin oldukça iyi olduğu belirtildi. Tatvan ilçesine bağlı Obuz köyünde geleneksek yöntemlerle uzun sırıklar yardımıyla silkelenerek yere düşürülen cevizler toplanarak kovalara konuluyor. Bir süre beklettirilen cevizler daha sonra yeşil kabuklarından ayrıştırılıyor. Ardından birkaç gün güneşte kurumaya bırakılan cevizlerin bir kısmı kışın tüketilmek üzere ayrılırken bir kısmı ise Türkiye’nin dört bir yanına gönderiliyor. Tatvan’da esnaf olduğunu belirten Rıfat Maltaş adlı vatandaş, “Bu sene cevizin verimi çok iyi. Bizde bu verimden yararlandık. Allah’a şükür umduğumuz şekilde ceviz verimi yüksek oldu. Bu sene çeşitli yemeklerimizde ve tatlılarda kullanacağız” dedi.
