Denizli Özel Egekent Hastanesi Diyetisyeni Müge Mertcan, birlik beraberliğin ve bereketim sembolü olan aşurenin içerisindeki birçok besin ile hem besleyici hem de bir şifa deposu olduğunu belirtti. Egekent Hastanesi Diyetisyeni Müge Mertcan, Aşure Günü’nde geleneksel tatlılarımızdan olan aşure hakkında bilgiler verdi. Mertcan, “Bereket sembolü aşure ile paylaşımlarımız da artmaktadır. Aşure içindeki kuru baklagiller, kuru meyveler, tahıllar, kuru yemişler ile zengin içeriğe sahip geleneksel tatlılarımızdan biridir. Vitamin, mineral ve lif içeriğinden zengin meyveleri ile dengeli tüketimle aşure ayında beslenmemizde yer almaktadır ” dedi. Aşurenin faydalarını sıralayan Dyt. Müge Mertcan, aşurenin kabızlık sorunu yaşayanlar için de olumlu etkisi olduğuna değindi. Mertcan, “Aşure içerisine konulan besin çeşitliliği ile vitamin ve mineral bakımından zengindir. Aşurenin içerisinde A, E, C vitaminleri bulunmaktadır. Enerji verir, bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Aşurenin içerisinde üzüm, kayısı gibi kuru meyvelerde yer aldığı için kabızlığı gidermede yardımcı özelliği bulunmaktadır” şeklinde konuştu. “Fazla tüketim konusunda dikkatli olun”
Aşure besleyici bir tatlı olsa da tüketilme oranına dikkat edilmesi gerektiğini söyleyen Egekent Diyetisyeni Dyt. Müge Mertcan, şeker oranı fazla olan aşureyi, diyabet hastaların tüketirken dikkat etmeleri gerektiğini söyledi. Fazla tüketiminin yine kalori açısından da dikkat edilmesi gereken bir konu olduğunu söyleyen Dyt. Mertcan, şu uyarılarda bulundu:
“Aşurenin içerisinde kullanılan gerek şeker gerekse de meyve ve kuru yemişlerle kalori alımı fazla olabilmektedir. Bu açıdan porsiyonu dengelemekte fayda var. Aşurenin içeriğine bakıldığında ve sağlık düşünüldüğünde şeker miktarı mutlaka önemsenmelidir. Şeker miktarı azaltılıp meyve ve tarçın miktarı artırılabilir, aynı zamanda şekersiz yapmak isteyenler için şeker yerine alternatif bal gibi doğal tatlandırıcılar da kullanılabilir”
