Gaziantepli hanımlar, Ramazan bayramı öncesinde bir araya gelerek yuvalama hazırlıklarına başladı.
Anadolu Mutfağı Araştırma ve Koruma Derneği Başkanı Tahir Tekin Öztan, Gaziantep'te bayrama özel olarak hazırlanan yuvalama geleneğinin yaşatılması için ellerinden geleni yaptıklarını belirtti. Yuvalama yapımı için komşular ve akrabalar bir araya gelerek birlikte yoğuruyor ve hazırlıklarını birlikte tamamlıyor. Bu süreçte aileler arasında sosyalleşme fırsatı bulunurken, hanımlar birbirleriyle dertlerini sevinçlerini paylaşıyorlar. Bayram yemeklerinin yanı sıra tatlılar da önemli bir yer tutuyor. Zerde, sütlaç, kurabiye, kahke ve yufka ekmeklerin yapımı da aileleri bir araya getirerek geleneksel tatlılarını hazırlıyorlar. Gaziantep'in bayram sofraları, lezzetli yemeklerin yanı sıra sosyalleşme ve dayanışma ruhunu da yansıtıyor.
