Lokumlu kavurma, kavurmanın son aşamasında eklenen lokumlarla hazırlanan alışılmışın dışında bir yemek olup, Osmanlı'nın zengin mutfak kültürünün günümüze ulaşan en nadide tariflerindendir. İşte Nermin'in Enfes Mutfağından lokumlu kavurma tarifi...
Lokumlu Kavurma Malzemeleri
20-25 adet arpacık soğan
1 kg kuzu eti
50 gr biber salçası
50 gr un
5 gr kişniş
2 adet defne yaprağı
4 dal taze kekik
3 gr tuz
40 gr nar ekşisi
3 gr karabiber
100 gr nar tanesi
4 dal taze soğan
Fıstıklı lokum