![Yapay tatlandırıcılar bağımlılık yapabiliyor](https://www.kenthaber27.com/files/uploads/news/default/yapay-tatlandiricilar-bagimlilik-yapabiliyor.webp)
Medipol Üniversitesi Pendik Hastanesi'nden Diyetisyen Gizem Gençyürek, yapay tatlandırıcıların bağımlılık yapma riskinden bahsederek, kontrollü tüketimi önerdi.
Üniversiteden yapılan açıklamada görüşlerine yer verilen Gençyürek, yapay tatlandırıcılar ve insan vücuduna etkileri hakkında açıklamalarda bulundu. Besinlerdeki doğal şekerlere göre daha tatlı olan tatlandırıcıların dildeki tat duyularını sıfırladığını, böylece tatlı gıdaları daha fazla tüketme ihtiyacı doğurarak bir bağımlılık oluşabildiğini belirten Gençyürek, bu nedenle kontrollü tüketilmeleri gerektiğini kaydetti.
Gençyürek, yapay tatlandırıcıların kısa vadeli kullanımının sağlığı olumsuz etkilemediğini ifade ederek, "Özellikle fazla miktarda şeker tüketen bireylerde yapay tatlandırıcılı besin kullanımının kalori kısıtlanmasında avantaj olabileceği düşünülüyor. FDA (Food and Drug Administration) tarafından yapılan büyük ölçekli araştırmalar sonucunda, insanlarda orta düzeyde kullanımının herhangi bir kanserle ilişkisi olmadığı kanıtlandı." değerlendirmesinde bulundu.
En çok kullanılan 5 yapay tatlandırıcı
Aspartam'ın çay şekerinden yaklaşık 200 kat daha tatlı olduğunu aktaran Gençyürek, "Kullanımı genel olarak güvenli sayılmakla birlikte bunun tek istisnası doğuştan fenilketonuri (PKU) hastalarıdır. Temel olarak aspartik asit ve fenil alanin adını verdiğimiz 2 protein yapının birleşmesi ile oluştuğu için fenilketonürili hastaların kullanımı için uygun değildir. Sukraloz ise, şekerden 600 kat daha tatlı ve ısıya dayanıklıdır. Tadı şekere en yakın tatlandırıcı olarak biliniyor." ifadelerini kullandı.
Gençyürek, Asesülfam-K'nın, gazlı ve gazsız içeceklerde kullanıldığını vurgulayarak, "Ayrıca meyve suyu konsantreleri, süt ürünleri, dondurmalar, tatlılar, marmelatlar, jöleler, reçeller, fırınlanmış ürünler, sakızlar, diş macunu ve ağız spreyleri üretiminde de kullanılıyor. Çay şekerine göre oranla 150 ila 200 kat daha tatlıdır. Çok yüksek konsantrasyonlarda kullanıldığında acı, metalik bir tat verir. Sakkarin ise sofra şekerinden 300 kat daha tatlıdır. Vücut parçalayamadığı için, enerji sağlamaz ve idrarla atılır." bilgilerini verdi.
Stevia içerikli tatlandırıcılar daha güvenli
Stevia'nın steviol glikozitleri, stevia yapraklarından vanilya, nane ve tarçın gibi diğer doğal ürünlerle benzer işlemlerden geçirilerek elde edildiğini aktaran Gençyürek, şöyle devam etti:
"Stevia, şekerden 200 ila 300 kat daha tatlıdır. FAO/WHO Gıda Katkı Maddeleri Ortak Uzman Komitesi (JECFA) mevcut tüm bilimsel veriler üzerinde kapsamlı bir inceleme yürütmüş ve stevialı tatlandırıcıların yiyecek ve içeceklerde kullanımının güvenli olduğu sonucuna varıldı. Sonuç olarak, ister doğal içerikli ister yapay içerikli olsun tüm tatlandırıcılar diyabet ve kilo kontrolü durumlarında güvenli kullanım ile avantaj sağlarken; uzun süre ve kontrolsüz kullanımı maalesef metabolik bozukluklara neden olabiliyor."
![58 yaşındaki tacizci profesörün mesajları ifşa oldu: Seni yatakta öyle bir yorarım ki](https://foto.sondakika.com/manset/2022/01/14/58-yasindaki-tacizci-profesorun-mesajlari-desifre_14665153_12_sd.jpg)
![saat](/static/images/slider_saat.png)
![Bu ne açgözlülük Kirayı 1200 TL’den 4000 TL’ye çıkarmak isteyen ev sahibi, kiracıları ikna edemeyince kapıyı baltayla kırdı](https://foto.sondakika.com/manset/2022/01/14/bu-nasil-ofke-1200-tl-den-4-bine-cikardigi-kira_14665285_33_sd.jpg)
![saat](/static/images/slider_saat.png)
![Cumhurbaşkanı Erdoğan neden Öcalan dedi İmralı’dan yeni mektup mu geliyor](https://foto.sondakika.com/manset/2022/01/14/cumhurbaskani-erdogan-neden-ocalan-dedi-imrali_14665276_92_sd.jpg)
![saat](/static/images/slider_saat.png)
![“Millet İttifakı tıkandı“ dedi, Davutoğlu, iki lidere yeni ittifak tasarımı önerdi](https://foto.sondakika.com/manset/2022/01/14/millet-ittifaki-tikandi-dedi-davutoglu-iki_14665249_76_sd.jpg)
![saat](/static/images/slider_saat.png)
![Bunu da gördük Arabalardan mazot çalınmaya başlandı](https://foto.sondakika.com/manset/2022/01/14/bunu-da-gorduk-arabalardan-mazot-calinmaya_14665361_54_sd.jpg)
![saat](/static/images/slider_saat.png)
![Elçin Sangu’ya açtığı milyonluk davayı kazanan Başay Okay konuştu: Ben bu parayı hak ettim](https://foto.sondakika.com/manset/2022/01/14/elcin-e-actigi-milyonlarca-liralik-davayi-kazanan_14665328_83_sd.jpg)
![saat](/static/images/slider_saat.png)
![Son Dakika 2021 yılında Türkiye’nin tamamında 1 milyon 491 bin konut satıldı](https://foto.sondakika.com/manset/2022/01/14/2020-ye-gore-azaldi-iste-turkiye-genelinde-2021_14665331_99_sd.jpg)
![saat](/static/images/slider_saat.png)
![Son dakika: Merkez Bankası yıl sonu enflasyon ve dolar tahminini açıkladı İşte o veriler](https://foto.sondakika.com/manset/2022/01/14/merkez-bankasi-yil-sonu-enflasyon-ve-dolar_14665346_10_sd.jpg)
![saat](/static/images/slider_saat.png)
![Yabancı uyruklu şahıs, husumetlisinin evini yaktı: 4 yaralı](https://foto.sondakika.com/manset/2022/01/14/istanbul-un-gobeginde-panik-anlari-bir-kisi_14665078_10_sd.jpg)
![saat](/static/images/slider_saat.png)
![İstanbul’un göbeğindeki 31 katlı plazadan atlayarak canına kıydı](https://foto.sondakika.com/manset/2022/01/14/istanbul-un-gobeginde-aci-olay-is-insani-31_14665227_45_sd.jpg)
![saat](/static/images/slider_saat.png)
![Ataşehir’de yaşayanlara güzel haber 6 mahallenin imar planları kabul edildi](https://foto.sondakika.com/manset/2022/01/14/28-yillik-sorun-cozuldu-istanbul-un-6_14665071_52_sd.jpg)
![saat](/static/images/slider_saat.png)
![45’lik Gülşen, bu sefer de cesur yırtmaç detaylı elbisesiyle “devam“ dedi](https://foto.sondakika.com/manset/2022/01/14/45-lik-gulsen-bu-sefer-de-cesur-yirtmac-detayli_14665216_52_sd.jpg)
![saat](/static/images/slider_saat.png)
![Akrabalarının HES koduyla yolculuk yapan koronavirüslü karı-koca yakayı ele verdi: Yanlış yaptığımı biliyorum](https://foto.sondakika.com/manset/2022/01/14/akrabalarini-da-alet-etmisler-koronali-cift_14665084_58_sd.jpg)
![saat](/static/images/slider_saat.png)
![GoHomeBurakElmas“ etiketi dünya gündeminde birinci sıraya oturdu Galatasaray taraftarı “git“ diyor](https://foto.sondakika.com/manset/2022/01/14/baskan-elmas-dunya-gundeminde-birinci-sirada_14665186_46_sd.jpg)
![saat](/static/images/slider_saat.png)
![En çok hangi renk maske takan erkekler çekici bulunuyor Çekicilik kriterleri de değişti](https://foto.sondakika.com/manset/2022/01/14/en-cok-hangi-renk-maske-takan-erkekler-cekici_14665204_22_sd.jpg)
![saat](/static/images/slider_saat.png)
![Altın ne kadar oldu 14 Ocak 2022 gram, çeyrek, yarım altın fiyatları](https://foto.sondakika.com/manset/2022/01/14/altin-ne-kadar-oldu-14-ocak-2022-gram-ceyrek_14665175_4_sd.jpg)
![saat](/static/images/slider_saat.png)
![Türklerin Almanya’ya giriş şartları değişti: Turkovac’a vize yok](https://foto.sondakika.com/manset/2022/01/14/turklerin-almanya-ya-giris-sartlari-degisti_14665169_52_sd.jpg)
![saat](/static/images/slider_saat.png)
![Trafik kazasında sevgilisini kaybeden Gülçin Ergül’den hüzünlü paylaşım: Zaman kavramım yok](https://foto.sondakika.com/manset/2022/01/14/trafik-kazasinda-sevgilisini-kaybeden-gulcin-den_14665148_29_sd.jpg)
![saat](/static/images/slider_saat.png)
![Aile ve Sosyal Hizmetler Bakanlığı talep etti, Enes Kara’nın intihar videosuna yayın yasağı getirildi](https://foto.sondakika.com/manset/2022/01/14/bakanlik-devreye-girdi-enes-kara-nin-intihar_14665037_94_sd.jpg)
![saat](/static/images/slider_saat.png)
![Son Dakika Hazine ve Maliye Bakanı Nebati: Enflasyon ocakta pik yapar ama haziran 2023’te tek haneye düşer](https://foto.sondakika.com/manset/2022/01/14/bakan-nebati-den-kritik-enflasyon-mesaji-tek_14665151_20_sd.jpg)
![saat](/static/images/slider_saat.png)
![Senem Kuyucuoğlu hemcinsiyle aşka geldi Dudak dudağa pozunu paylaştı](https://foto.sondakika.com/manset/2022/01/14/kiz-arkadasiyla-aska-gelen-senem-dudak-dudaga_14665074_25_sd.jpg)
![saat](/static/images/slider_saat.png)
![Uçan çatı elektrik tellerini kopardı bütün mahalleli solunum cihazına bağlı Okan için seferber oldu](https://foto.sondakika.com/manset/2022/01/14/ucan-cati-elektrik-tellerini-kopardi-solunum_14665081_27_sd.jpg)
![saat](/static/images/slider_saat.png)
![İspanyol taraftarlar çılgına döndü Barcelona-Anadolu Efes maçına Ergin Ataman’ın o hareketi damga vurdu](https://foto.sondakika.com/manset/2022/01/14/ispanyollar-resmen-cildirdi-ergin-ataman-in_14665135_67_sd.jpg)
![saat](/static/images/slider_saat.png)
![İstanbul’un köklü lisesinde Alman öğretmen skandalı: Cinsel içerikli film yıldızı çıktı](https://foto.sondakika.com/manset/2022/01/14/istanbul-un-koklu-lisesinde-alman-ogretmen_14665134_60_sd.jpg)
![saat](/static/images/slider_saat.png)
![Barış Murat Yağcı ilk oyunda acılar içinde kaldı](https://foto.sondakika.com/manset/2022/01/14/survivor-hizli-basladi-eski-finalist-ilk-oyunda_14665062_87_sd.jpg)
![saat](/static/images/slider_saat.png)